Суп с курицей, лапшой, пшеном и беконом ( 18 фото )

Суп с курицей, пшеном и лапшой дополняется аппетитными полосками бекона и приобретает насыщенный вкус и аромат. Необычное одновременное сочетание пшена и лапши в супе получается вполне удачным и интересным. И еще один интересный момент — картофель натирается на терке, а не нарезается привычными кубиками. Попробуйте приготовить этот вкусный и очень сытный супчик!

Продукты (на 7 порций)

• Курица (любая часть) — 350 г
• Лук репчатый — 150 г (1,5 шт.)
• Лапша — 60 г
• Пшено — 40 г
• Бекон — 120 г
• Картофель — 350 г (3 шт.)
• Морковь — 200 г (1 шт.)
• Яйцо — 1 шт.
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Перец душистый горошком — 5-7 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
• Укроп свежий — 15 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
• Вода — 2,3 л

Пошаговый фото рецепт

Суп с курицей, лапшой, пшеном и беконом


Необходимые продукты.

Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня — грудка на косточке.


Курицу в кастрюле заливаем водой и доводим до кипения.


Лук и морковь очищаем.

Снимаем образовавшуюся пену и добавляем в кастрюлю половинку луковицы, половинку моркови (разрезанной на несколько частей), лавровый лист и душистый перец горошком. Варим бульон на маленьком огне 40-60 минут, до готовности курицы.


Готовую курицу вынимаем из бульона. Куриное мясо отделяем от костей, нарезаем кусочками, накрываем пленкой и отставляем в сторону. Бульон процеживаем.


Оставшийся репчатый лук нарезаем кубиками, а оставшуюся морковь натираем на крупной терке.


Бекон нарезаем полосками.


В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук около 5 минут, до легкой золотистости.


Добавляем к луку морковь и бекон.


Обжариваем еще около 5 минут, до зарумянивания моркови и бекона.


Картофель очищаем и натираем на крупной терке.


В бульон выкладываем натертый картофель и варим 5 минут.


Пшено хорошо промываем до прозрачности под проточной водой, после чего заливаем кипятком. Затем воду сливаем.

Добавляем в кастрюлю пшено и зажарку из овощей с беконом. Варим еще 5-7 минут.


Затем добавляем нарезанное куриное мясо.


Следом за куриным мясом добавляем лапшу. Солим по вкусу. Варим 5-7 минут, почти до готовности лапши. Лапша должна оставаться слегка недоваренной.


Всыпаем смесь молотых перцев. Яйцо слегка взбиваем вилкой и тонкой струйкой вливаем в суп.


Провариваем суп на маленьком огне еще 1-2 минуты и убираем с огня. Даем супу постоять под крышкой 10 минут.


Мелко нарезаем зелень петрушки и укропа.

Суп с курицей, лапшой, пшеном и беконом разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченные укроп с петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут