Сырный крем-суп с шампиньонами ( 12 фото )

Сырный крем-суп с шампиньонами – нежное первое блюдо, которое просто влюбляет в себя с первой ложки. Готовится суп проще простого, результат порадует вас и всю вашу семью. Добавление сливочного сыра и сливок делают свое дело, утонченный привкус просто завораживает.

Продукты (на 3 порции)

• Сыр сливочный – 120 г
• Шампиньоны – 300 г
• Сливки 20% – 100 мл
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Чеснок сушёный молотый – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Зелень свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Сырный крем-суп с шампиньонами


Подготовить все необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очистить.


Картофель нарезать средними кусочками.


Морковь нарезать произвольными кусочками или натереть на крупной терке.


Лук нарезать небольшими кусочками.


Шампиньоны нарезать средними кусочками.


В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и жарить 10 минут, периодически помешивая.


Переложить овощи в кастрюлю, влить 1,5 л теплой воды и варить на умеренном огне 25-30 минут.


Затем добавить в кастрюлю сливочный сыр.


Влить сливки, добавить соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок. Перемешать и варить суп еще 7-8 минут.


Взбить суп при помощи погружного блендера. Попробовать суп, отрегулировать вкус и подавать к столу.


Разлить сырный крем-суп с грибами по тарелкам, при желании украсить свежей зеленью. Подавать суп к столу можно с сухариками и отдельно поджаренными грибами.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут