Чечевичный суп-пюре с томатной пастой ( 12 фото )

Приготовление этого густого насыщенного чечевичного супа не займет много времени и сил! Интересный масляный соус со специями и лимонный сок придают блюду особенный вкус!

Продукты (на 4 порции)

• Чечевица красная – 200 г
• Картофель – 280 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Паста томатная – 40 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец черный молотый – на кончике ножа
• Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки
• Вода – 1 л

Для соуса:

• Масло сливочное – 30 г
• Паприка молотая – 1/4 ч. ложки
• Перец красный молотый – 1/8 ч. ложки

Для подачи:

• Лимонный сок- по вкусу
• Кориандр молотый (по желанию) – по вкусу
• Петрушка свежая (по желанию) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Чечевичный суп-пюре с томатной пастой


Подготовьте необходимые продукты.

Морковь очистите.


В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите лук в кастрюлю и обжарьте 3-4 минуты до мягкости, периодически помешивая.


Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Очищенную морковь нарежьте кубиками небольшого размера. Чеснок очистите и произвольно нарежьте.

Добавьте нарезанные овощи и чеснок в кастрюлю и обжарьте 3 минуты.


Добавьте в кастрюлю томатную пасту.


Помешивая, обжарьте еще 1 минуту.


Чечевицу промойте и добавьте в кастрюлю.


Вскипятите 1 л воды и залейте им содержимое кастрюли. Добавьте соль, черный молотый перец и молотый кориандр.


Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25-30 минут.


Готовый чечевичный суп взбейте при помощи погружного блендера до однородности.


Для соуса растопите сливочное масло с помощью микроволновой печи или водяной бани. Добавьте паприку, красный молотый перец и перемешайте.


Готовый чечевичный суп разлейте по тарелкам, добавьте 1-2 ч. ложки масляного соуса и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. По желанию блюдо можно дополнить молотым кориандром и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!