Чечевичный суп с фрикадельками ( 19 фото )

Чечевичный суп с фрикадельками имеет насыщенный и яркий вкус. Суп готовится достаточно быстро, поскольку не требуется предварительной варки бульона. Аппетитные фрикадельки из мясного фарша прекрасно дополняют суп и делают его еще вкуснее. Такой чечевичный суп понравится и взрослым и малышам!

Продукты (на 6 порций)

• Фарш (свино-говяжий) – 250-300 г
• Чечевица красная – 180 г
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт. (70 г)
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Томатная паста – 60 г
• Масло растительное 1-2 ст. ложки (15-30 мл)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Укроп свежий – 10 г
• Вода – 1,8 л

Пошаговый фото рецепт

Чечевичный суп с фрикадельками


Необходимые продукты.

Чечевицу промываем.

В кастрюлю наливаем 1,8 л воды и доводим до кипения.


В фарш добавляем соль и черный молотый перец.


Тщательно перемешиваем фарш.


Формируем из фарша небольшие фрикадельки.


Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.


Закладываем фрикадельки в кипящую воду.


Снимаем пену, которая будет появляться при закипании.


Когда вода с фрикадельками снова закипит и фрикадельки всплывут на поверхность – выкладываем картофель.


Вместе с картофелем кладем промытую чечевицу.


А также добавляем лавровый лист. Варим суп 15-20 минут до готовности картофеля и чечевицы.


Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней терке.


В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-5 минут до легкой золотистости.


Добавляем в сковороду к овощам томатную пасту.


Перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.


Овощную зажарку добавляем в суп. Суп пробуем и солим по вкусу.


Варим суп еще 5 минут, затем добавляем черный молотый перец и снимаем кастрюлю с огня.


Чечевичный суп с фрикадельками готов.


Зелень укропа мелко нарезаем.

Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут