Дрожжевой луковый пирог без замеса ( 20 фото )

Этот дрожжевой пирог готовится с большим количеством лука. Тесто для пирога не нужно вымешивать, все ингредиенты перемешиваются ложкой и тесто выливается в форму, в которой и выпекается. Проще дрожжевого пирога и представить невозможно. Люблю подавать такой пирог к первым блюдам.

Продукты

Лук репчатый – 300 г

Мука – 200 г

Масло сливочное – 230 г

Яйца – 2 шт.

Дрожжи прессованные – 15 г

Вода – 90 г

Зелень укропа или петрушки – 30-40 г

Травы прованские сушёные – 1/2 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка без верха

Сахар – 1 ч. ложка без верха

Масло растительное – для смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Дрожжевой луковый пирог без замеса


Продукты для пирога – самые простые.


Дрожжи залейте водой комнатной температуры. Размешайте вилкой до полного растворения.


Просейте 2 ст. ложки муки, добавьте сахар.


Хорошо перемешайте. Отставьте опару в сторону минут на 10, пока будете подготавливать остальные продукты.


Лук очистите и порежьте четвертькольцами.


Укроп мелко порубите.


Выложите лук в большую миску, добавьте укроп, прованские травы и соль, хорошо перемешайте, слегка помните лук рукой.


Добавьте к луку одно целое яйцо и один белок. А желток понадобится для смазывания пирога.


Перемешайте лук с яйцами.


В луковую смесь добавьте опару.


Сверху сразу просейте оставшуюся муку.


Перемешайте ложкой. В микроволновке растопите сливочное масло и добавьте его в тесто, ещё раз хорошо перемешайте.


Накройте и поставьте в тёплое место на 40 минут.


Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Тесто почти не изменилось в объёме, но когда вы будете его перекладывать в форму, то увидите, что оно ожило, т. е. появились пузырьки воздуха.


Итак, переложите тесто в смазанную растительным маслом форму. Моя форма – диаметром 21 см.


Оставшийся желток разболтайте и аккуратно смажьте им верх пирога.


Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до золотистого верха. У меня это заняло 50 минут. Но вы обязательно ориентируйтесь на свою духовку, времени может понадобиться чуть больше или меньше. Проверяйте готовность пирога с помощью деревянной шпажки, которая должна выходить из пирога совершенно чистой.


Готовый пирог достаньте из формы и переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.


Подавайте пирог как закуску или к сладкому чаю.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут