Капустная слоёная запеканка с фаршем, рисом и овощами ( 14 фото )

Сегодня расскажу и покажу, как из небольшого вилка капусты приготовить потрясающий обед или ужин – капустная слоёная запеканка с фаршем, рисом и овощами! Почти голубцы! Готовится легко и просто, да ещё и в духовке! Смотрите и повторяйте на здоровье!

Продукты

Фарш свиной – 500-600 г

Капуста белокочанная – 500 г (12 листьев)

Рис – 100 г

Лук репчатый – 2 шт.

Помидоры (свежие или замороженные) – 1-2 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Лук зелёный – 1 пучок

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для смазывания) – 1-2 ст. ложки

Видео рецепт

Капустная слоёная запеканка с фаршем, рисом и овощами

Пошаговый фото рецепт

Капустная слоёная запеканка с фаршем, рисом и овощами


Первым делом подготовим капусту.


Небольшой вилок (кочан) капусты или даже половину отправляем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Наша задача – слегка приварить капусту и разобрать на листья. Можете сделать это любым удобным для вас способом: предварительно заморозить или приготовить в микроволновке.


Рис заливаем водой, доводим до кипения и сразу же выключаем. Рис становится полуготовым. Его не нужно долго варить.


У нас будет две начинки, поэтому фарш делим пополам в разные чашки. К фаршу добавляем рис (по половине).

Репчатого лука, нарезанного кубиками, кладём в одну чашку больше, а в другую – поменьше. В одну добавляем натёртую на крупной тёрке морковь.


Во вторую чашку отправляем порубленную зелень. У меня сегодня петрушка и зелёный лук.


Также на две начинки необходимо распределить помидор. У меня остались только замороженные с лета томаты со сладким красным перцем.


Помидоры нарезаем и кладём в чашки. Добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 градусов.


Толстые жилки у капустных листьев срезаем.

Самые крупные листья выстилаем на дно формы для запекания. Сегодня у меня хлебная форма.


Выкладываем часть начинки, начиная с морковной.


Простилаем каждый слой начинки листьями (можно даже кусочками).


Выкладываем слой фарша с зеленью.

Чередуем таким образом слои, пока не закончится фарш и капустные листья.


Сверху заворачиваем края листьев капусты и смазываем растительным маслом.


Запекаем минут 40 при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовому блюду даем немного остыть, переворачиваем и нарезаем кусочками.

Капустная слоёная запеканка с фаршем, рисом и овощами отлично держит форму, выглядит и пахнет очень аппетитно!

Вкусно и сытно, готовьте с удовольствием!

Материал взят: Тут