Овощное рагу с грибами ( 11 фото )

Тушёная картошка с грибами, цветной капустой и сладким перцем, в духовке, – невероятно ароматное, вкусное, полезное и яркое блюдо. Такую картошку можно подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе и птице.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель – 300 г
• Шампиньоны – 120 г
• Капуста цветная – 100 г
• Морковь – 80 г
• Лук репчатый – 80 г
• Перец сладкий (болгарский) – 80 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
• Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. ложки
• Травы итальянские сушёные – 0,5 ч. ложки
• Вода – 150 мл

Для подачи (по желанию) :

• Зелень свежая – по вкусу

Набор овощей для рецепта можно дополнить своими любимыми сочетаниями. Готовить блюдо предлагаю в чугунном казанке, в нём тушеная картошка с грибами, цветной капустой и сладким перцем получается особенно вкусной.

Пошаговый фото рецепт

Овощное рагу с грибами (в духовке)


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель, лук и морковь очистите, вымойте и обсушите.

В процессе готовки понадобится фольга.


Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Картофель нарежьте крупными кусочками.


Лук нарежьте четвертькольцами.


Морковь нарежьте четвертинками толщиной 2-3 мм.


Сладкий перец очистите и нарежьте небольшими кусочками или полосками. Цветную капусту разберите на соцветия.


Шампиньоны хорошо промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.


В чугунный казанок или любую жаропрочную форму выложите все овощи и грибы.


Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в казанок. Туда же всыпьте соль, сушёные травы, молотый перец и паприку.


Влейте в казанок воду, закройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.


Овощное рагу с грибами в духовке готово. Подавайте горячим, при желании украсив свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Материал взят: Тут