Тушёная капуста с фаршем и апельсинами ( 16 фото )

Этот рецепт тушёной капусты с фаршем и апельсинами стал для меня настоящей находкой! Благодаря цитрусовым вкус блюда стал намного приятнее – капуста сочная, ароматная. Теперь она перекочевала из разряда повседневных блюд в праздничные! Обязательно приготовьте такую капусту и поделитесь своими впечатлениями.

Продукты (на 4 порции)

• Капуста белокочанная – 500 г
• Фарш свино-говяжий – 400 г
• Апельсины – 2 шт. (400 г)
• Лук репчатый – 1 шт. (150 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Зелень петрушки (свежая) – для подачи

Пошаговый фото рецепт

Тушёная капуста с фаршем и апельсинами


Подготовьте всё для приготовления. Лук и чеснок очистите от шелухи. Фарш можно использовать любой, я готовила из смеси свиного и говяжьего фарша, который купила в мясном магазине.


Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите ножом.


Нарезанные лук и чеснок обжарьте на большой сковороде в растительном масле 3 минуты.


За это время чеснок подрумянится, а репчатый лук станет прозрачным.


Добавьте в сковороду смесь свиного и говяжьего фарша, обжаривайте до готовности, примерно 10-12 минут, постоянно разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.


Пока жарится мясо, снимите цедру с одного апельсина при помощи обычной тёрки. Мякоть двух апельсинов освободите от кожуры и белых перегородок, иначе они будут горчить в блюде.


Когда фарш приобретёт серый цвет и хорошо прожарится со всех сторон, добавьте к нему цедру апельсина. Обжаривайте ещё 3-4 минуты.


Мелко нашинкуйте капусту.


Добавьте измельченную капусту в сковороду и перемешайте всё вместе.


Отправьте в сковороду подготовленные апельсины без кожуры и перепонок. Несколько кусочков апельсина отложите для украшения готового блюда. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 35-40 минут.


Жидкость в процессе тушения добавлять не нужно, она выделится из фруктов и овощей. Капуста стала мягкой и уменьшилась в объёме.


Переложите готовую капусту с фаршем в блюдо для подачи.


Украсьте капусту с мясом кусочками апельсина и свежей зеленью петрушки.


Тушёная капуста с фаршем и апельсинами – очень вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендую попробовать!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут