Постный салат а-ля Оливье. Плюс рецепт настоящего постного Майонеза! ( 18 фото + 1 видео )

Всем привет! Иногда и в пост хочется побаловаться вкусными салатиками по типу оливьешечки! Вот и я решила выложить для вас очень интересный рецепт вкусного салата а-ля Оливье. Готовится он на скорую руку, овощи берутся как и для классического салата, а вместо мяса будем использовать маринованные шампиньоны. А в качестве заправки отлично подойдет настоящий постный майонез, который очень сложно отличить от обычного) настолько он вкусный! Постный оливье получается питательный, насыщенный и очень вкусный!

Короткое видео по приготовлению



Ингредиенты

-2 отварные моркови-3 отварные картошки-200 гр консервированного горошка-200 гр консервированных грибов шампиньонов-4 небольших соленых огурчика-1/2 репчатого лука-пучок укропаМайонез-150 мл аквафабы(жидкость от консервированного горошка)-350-400 мл растительного масла без запаха-1 ч.л без горки соли-1 ч.л с горкой сахара-1 стол.л лимонного сока-1ч.л горчицы


Приготовление

Все овощи и грибы нарезать мелким кубиком.





Лук и укроп также мелко порубить.


Добавть горошек и перемешать, основа салата готова.



Для майонеза аквафаба и растительное масло должны быть комнатной температуры!


В высокий стакан вылить аквафабу, сок лимона,добавить соль, сахар и горчицу. Коротко перемешать погружным блендером.


Не прекращая взбивания тонкой струйкой влить масло.


В конце ещё немного взбить майонез около 20-30 сек. Если майонез жидковат, то влить еще немного масла. Отрегулируйте по вкусу специи.


К салату добавить 4 стол.л майонеза и перемешать.


Охладить салат и подавать к столу.


Вот такой постный салат а-ля Оливье!


Очень аппетитный и вкусный!

Материал взят: Тут