Мандариновое желе с шоколадным муссом ( 15 фото )

Мандариновое желе с шоколадным муссом – настоящее наслаждение для сладкоежек! Этот десерт готовится в два этапа: сначала готовится желе из мандаринового сока, а затем шоколадно-сливочный мусс. Приготовьте несложный десерт и мандариновое настроение обеспечено!

Продукты (на 4 порции)

• Для желе:
• Мандарины – 4-5 шт.
• Желатин – 1 ч. ложка
• Сахар – 1,5 ст. ложки или по вкусу

Для мусса:

• Сливки жирностью 33% – 100 мл
• Шоколад молочный – 75 г
• Молоко – 50 мл
• Желатин – 1/2 ч. ложки
• Сахар ванильный – 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Мандариновое желе с шоколадным муссом


Подготовим всё, что понадобится для приготовления десерта.

Если мандарины сладкие, много сахара нам не понадобится. Шоколад можно использовать любой – как молочный, так и горький.


Из мандаринов выдавим сок. Должно получиться 150 мл. Процедим сок через ситечко.


В мандариновом соке замочим желатин минут на 7-10, затем растопим его на водяной бане. Добавим сахар в сок с желатином.


Разольём массу по креманкам, заполняя на две трети, и отправим в холодильник до полного застывания.


Тем временем подогреем молоко на паровой бане. Шоколад поломаем на кусочки и растопим в молоке, постоянно помешивая.


В результате перемешивания масса станет однородной.


Желатин замочим на 7 минут в 30 мл воды, затем растопим его на паровой бане. Добавим желатин в шоколадно-молочную массу.


Перемешаем и оставим остывать.


Пока желатиновая масса остывает, взобьём сливки с ванильным сахаром.


Добавим в сливки остывшую шоколадную массу с желатином.


Перемешаем.


Креманки с застывшим желе достанем из холодильника. Выложим шоколадный мусс в кулинарный мешок. Используя насадку “открытая звезда”, нанесём мусс поверх мандаринового желе.


Готовый десерт можно украсить произвольно. Я использовала тонкие ломтики мандарина.


Несложное в приготовлении мандариновое желе с шоколадным муссом готово к подаче!

Материал взят: Тут