Мастерство приготовления постного слоеного теста

Мы всей семьей придерживаемся поста. Для нас это способ очиститься телесно и духовно, да и закалить силу воли. А еще все в нашей семье любят полакомиться выпечкой, особенно слоеной. Пришлось найти рецепт одновременно постного и вкусного теста для сдобной выпечки. И у меня это получилось.


Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой рецептом быстрого домашнего слоеного теста. Благодаря ему можно лакомиться сдобной выпечкой даже в пост.

Как делать слоеное тесто

Ингредиенты

• 600 г муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты
• 2 ст. л. сахара
• 320 мл воды
• оливковое масло

Приготовление

1. Для начала поставь оливковое масло в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного загустело.
   
   
   
   
   
2. Смешай муку, соду, сахар и соль.
   
   
   
   
   
3. Потихоньку вливай воду и замешивай тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
   
   
   
   
   
4. Заверни тесто в пленку и дай отдохнуть около 20 минут. Затем снова вымеси тесто, а после раскатай как можно тоньше.
   
   
   
   
   
5. Смажь пласт оливковым маслом. Разрежь тесто на две части и положи их одна на другую, маслом вверх. Заверни тесто в рулет с помощью пищевой пленки. Отправь в морозилку на 15 минут.
   
   
   
   
   
6. Достань тесто из морозилки, раскатай его в один пласт. Теперь можно приступить к самой интересной части — выпечке.
   
   
   
   
   

В качестве начинки можно использовать что угодно — варенье, орехи, фрукты. Мы часто готовим пирог с джемом из слоеного теста. Выпечка из слоеного бездрожжевого теста получается легкая и воздушная. Можно попробовать готовить и без начинки, например, испечь простое печенье из слоеного теста. В любом случае лакомства тебя порадуют, а рецепт теста точно попадет в поваренную книгу. А у тебя есть любимый рецепт к посту?