Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе ( 11 фото )

Представляю рецепт приготовления потрясающей пасты с морепродуктами в сливочно-сырном соусе! С её приготовлением справится даже ребенок! Я не шучу. Даже если вы совсем не умеете готовить, просто сделайте всё в точности по этому рецепту, и у вас получится отличный результат, гарантирую!

Продукты

Коктейль из морепродуктов – 500 г

Макаронные изделия – 400 г

Лук-шалот – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сыр пармезан – по вкусу

Сливки – 100 мл

Вино белое сухое – 100 мл

Масло сливочное – для жарки

Масло растительное – для жарки

Орегано сушёный – 1 ч. ложка

Базилик сушёный – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Перец свежемолотый – по вкусу

Базилик свежий (для подачи) – 1 веточка

Видео рецепт

Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

Пошаговый фото рецепт

Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе


Подготавливаем все необходимые ингредиенты.


Приготовление начинаем с того, что отвариваем макаронные изделия.

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Чтобы сварить макаронные изделия правильно, доводим воду до кипения и солим её. Затем опускаем в кипящую подсоленную воду макаронные изделия и варим указанное на упаковке время. В моём случае это 9 минут.


Пока макароны варятся, у нас есть достаточно времени, чтобы подготовить лук-шалот, чеснок и сыр пармезан.

Лук очищаем, разрезаем на 2 половинки и нарезаем мелкими кубиками.


Зубчики чеснока раздавливаем плоской стороной ножа, избавляем от шелухи и так же, как и лук, мелко нарезаем.


Сыр пармезан натираем на мелкой тёрке.


К этому времени макароны уже должны были свариться. Теперь кастрюлю снимаем с огня и сливаем воду. Обычно для этих целей я использую дуршлаг. С ним выполнить данную операцию получается проще всего.


Берем сковороду, ставим её на огонь. Помещаем в сковороду сливочное масло и сразу же добавляем растительное, чтобы сливочное не начало подгорать. Разогреваем масло и пассеруем в нём лук с чесноком. К овощам добавляем орегано, базилик, соль и свежемолотый перец. Перемешиваем специи, чтобы они лучше разошлись в масле.


Вливаем в сковороду вино. Доводим его до кипения и даём покипеть полминуты, чтобы весь спирт испарился. Добавляем в сковороду сливки. Перемешиваем всё вместе и прогреваем.

Когда содержимое сковороды дойдёт до кипения, настало время добавить сыр пармезан. Добавляем его и перемешиваем, чтобы он быстрее расплавился.


Пришло время поместить в сковороду морепродукты. Перемешиваем их вместе с соусом и даём потушиться 2, максимум 3, минуты. Добавляем макароны, снова перемешиваем всё содержимое сковороды. Выключаем огонь.

Паста с морепродуктами в сливочно-сырном соусе готова.


Дайте блюду несколько минут постоять на плите, чтобы макароны впитали в себя сливочно-сырный соус. После этого подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут