Фриттата со шпинатом, болгарским перцем и базиликом ( 1 фото )

Омлет с сыром станет более питательным и полезным, если в него добавить шпинат, болгарский перец, лук и базилик. Фриттата сначала жарится на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке.

Продукты

• Яйца крупные – 8 шт.
• Шпинат свежий – 100 г
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Базилик свежий нарезанный – 2 ст. ложки
• Сыр пармезан – 30 г
• Лук репчатый мелкий – 1 шт.
• Молоко жирностью 1% – 3 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое – 2 ч. ложки
• Соль – 1 щепотка
• Перец чёрный молотый – 2 щепотки

Сыр натереть на тёрке. Шпинат и базилик помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Лук очистить и нарезать тонкими перьями. Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

В большую миску вбить яйца, добавить сыр, молоко, базилик, соль и молотый перец. Перемешать венчиком или вилкой до однородности.

В сковороду диаметром 25 см (она должна быть пригодной для использования в духовке) налить масло, поставить её на средний нагрев и хорошо разогреть.

Выложить лук и болгарский перец, обжарить до мягкости, помешивая, в течение 5 минут. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд. Всыпать шпинат, обжарить, помешивая, ещё 30 секунд.

В сковороду влить яичную смесь. Обжарить содержимое сковороды, помешивая лопаткой, пока она не начнёт оставлять заметный след, в течение 30 секунд.

Поместить сковороду в духовку. Запекать, пока фриттата не увеличится в объеме и не начнёт сохранять свою форму, в течение 6-9 минут.

Лопаткой достать фриттату со сковороды и выложить на тарелку. Дать ей постоять перед подачей и нарезанием 5 минут. Приятного аппетита!

Это блюдо содержит:

Ккал – 230

Всего жиров – 14 г

Насыщенных жиров – 4,5 г

Холестерола – 380 мг

Натрия – 370 мг

Углеводов – 7 г

Сахаров – 3 г

Белков – 17 г

Материал взят: Тут