Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе ( 9 фото )

Мясные фрикадельки – очень удобное мясное блюдо, с которым сочетается любой гарнир. Предлагаю разнообразить это блюдо, добавив в состав фрикаделек овсяные хлопья, и запечь их в сливочно-сырном соусе с пряностями. Фрикадельки получаются очень нежными и ароматными.

Продукты (на 5 порций)

• Фарш мясной (любой) – 400 г
• Сливки 15% – 200 мл
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 100 г
• Сыр твёрдый – 50 г
• Хлопья овсяные – 50 г
• Соус соевый – 2 ст. ложки
• Травы прованские сушёные (смесь) – 0,5 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода (холодная) – 50 мл
• Масло подсолнечное – для жарки и смазывания формы

Пошаговый фото рецепт

Мясные фрикадельки, запечённые в сливочно-сырном соусе


Подготовить необходимые продукты.

Фарш можно использовать любой (у меня – говяжий).


Фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Добавить овсяные хлопья и соевый соус. Фарш перемешать и отставить в сторону.


Морковь и лук очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на мелкой тёрке.


На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарить лук с морковью до мягкости.

Морковь и лук остудить и добавить в мясной фарш. Перемешать. Затем в фарш частями влить холодную воду, тщательно перемешивая.

Фарш отбить и убрать на полчаса в холодильник.


По прошествии 30 минут включить духовку для разогрева до 160 градусов.

Фарш достать из холодильника и сформировать из него фрикадельки размером с грецкий орех. Выложить фрикадельки в форму, смазанную растительным маслом, и отправить в духовку на 15 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).


Пока фрикадельки запекаются, приготовить сливочно-сырный соус. Для этого в сотейнике нагреть сливки. Сыр натереть на крупной тёрке и всыпать к сливкам. Нагреть соус, помешивая, до расплавления сыра. Добавить соль, перец и прованские травы, перемешать.


Форму с фрикадельками достать из духовки. Фрикадельки залить подготовленным соусом и вернуть в духовку. Запекать ещё 10 минут.


Мясные фрикадельки, запечённые под сливочно-сырным соусом, готовы. Фрикадельки подать к столу с любым гарниром, можно дополнить овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут