Салат с куриной печенью и шампиньонами ( 8 фото )

Для приготовления салата с куриной печенью и шампиньонами вам потребуется:

куриная печень — 100-120 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

шампиньоны свежие — 100 г;

яйцо отварное — 1-2 шт.;

огурец маринованный — 1-2 шт.;

майонез — 2 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

масло растительное (для жарки печени, грибов и овощей) — 3 ст. л.

Очистить лук и морковку. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания воды, затем после остывания очистить их. Нарезать лук тонкими четвертинами. Морковь нарезать тонкой соломкой. Овощи поместить в сковороду с растительным маслом.


Обжарить морковку с луком на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы они только обмякли. Далее сверху выложить небольшие кусочки предварительно промытой куриной печени.


Перемешать и обжарить печёнку вместе с овощами минут 5, иногда перемешивая. Затем добавить в сковороду нарезанные пластинами шампиньоны.


Снова перемешать и готовить далее на небольшом огне около 10 минут, периодически помешивая. В конце посолить и поперчить немного, дать остыть. Переложить содержимое сковороды в миску, добавить рубленные варёные яйца.


Сюда же добавить нарезанный соломкой (или брусочками) маринованный огурец, майонез, ещё немного посолить и поперчить.


Салат перемешать.


Выложить очень вкусный салат, приготовленный с куриной печенью и шампиньонами, в салатник, украсить зеленью и сразу подавать к столу.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут