Филе окуня в кляре на сковороде ( 12 фото )

Для приготовления филе окуня в кляре на сковороде вам потребуется:

филе окуня замороженное — 250 г;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

мука в/с — 1 ст. л. (для обсыпки рыбы) + 2 ст. л. (в кляр) ;

яйцо куриное — 1 шт.;

майонез — 1 ст. л.;

масло растительное рафинированное — 3 ст. л. (для жарки рыбы).

Разморозить филе окуня, а затем обсушить бумажными полотенцами.


Рыбку нарезать на порционные кусочки, чуть посолить.


Кусочки филе окуня обсыпать 1 столовой ложкой муки, перемешать.


Для приготовления кляра разбить в миску яйцо, добавить немного соли и молотого чёрного перца.


Хорошенько расколотить яйцо венчиком, добавить майонез.


Снова тщательно расколотить, всыпать 2 столовые ложки муки, перемешать до однородности.


Кляр должен получиться похожим по консистенции на сметану.


Сковороду разогреть с растительным маслом. Каждый кусочек филе окуня обмакнуть полностью в кляр.


И выложить на разогретую с маслом сковороду.


Жарить на среднем (или чуть меньше среднего) огне до румяности, после чего каждый кусочек рыбы перевернуть и жарить до румяности с другой стороны. Жарится рыба,  примерно, по 2-3 минуты с каждой стороны.


Вкуснейшее филе окуня, приготовленное в кляре, переложить со сковороды вначале на бумажное полотенце, а затем выложить на тарелку. Подавать блюдо можно с любимым соусом в тёплом виде.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут