Заливное из курицы ( 1 фото )

Заливное из курицы, красивое и вкусное праздничное блюдо, с маслинами и сладким зеленым горошком, обязательно украсит Ваш праздничный стол и порадует близких и гостей.


Заливное можно приготовить в одной большой форме, а можно и порционно, потом его удобно подавать на стол.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты:

300 г куриного филе

500 г бульона

20 г желатина

100 г моркови

100 г лука

2 зубка чеснока

3 вареных яйца

50 г маслин

50 г зеленый горошек

лавровый лист

перец горошек

соль

зелень для украшения

Приготовление:

Шаг 1

Положила филе, почищенную морковь, лук, чеснок в кастрюлю. Залила 1,5 л воды.

Варила до готовности филе, периодически снимая образующуюся пену.

За 15 минут до готовности добавила лавровый лист, перец. Посолила.

Шаг 2

Залила желатин горячим бульоном и размешала до полного растворения.

Подготовила как указанно на упаковке.

Шаг 3

Белки отделила от желтков и нарезала их кубиками (желтки нам не понадобятся).

Шаг 4

Нарезала кубиками морковь, мясо. Нарезала колечками маслины, добавила зеленый горошек и все хорошо перемешала.

Шаг 5

Бульон процедила (всего необходимо 500 мл бульона).

Добавила желатин. Если бульон остыл, нужно его немного подогреть, чтобы желатин не схватился комком.

Шаг 6

Выложила на дно формочки зелень. На зелень выложила смесь из мяса и овощей.

Шаг 7

Залила в формочки бульоном с желатином. Поставила в холодильник.

Охлаждала до тех пор, пока заливное полностью не застынет (примерно 5–7 часов) или поставить на ночь.

Шаг 8

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут