Как готовят кальмаров в банке ( 7 фото )

Некоторые хозяйки обходят кальмаров стороной по двум причинам. Они либо не знают, как их готовить, либо готовили когда-то давно, но остались не довольны результатом. Но с сегодняшнего дня всё изменится. «Шняги.Нет!» расскажет тебе, как приготовить кальмаров в домашних условиях, чтобы они получились сочными и нежными.


Что можно приготовить из кальмаров

Кальмары — морепродукт не только вкусный, но и полезный. Калорийность отварных составляет 92 ккал на 100 г. Если раньше кальмары считались деликатесом, то сегодня их можно купить в любом магазине. Стоят они дешевле мяса, а по своей пищевой ценности ничем ему не уступают.

Рецептов приготовления кальмаров много. Их жарят, маринуют, тушат, запекают, добавляют в супы и салаты. Главным правилом приготовления этих моллюсков считается исключение длительной тепловой обработки. До готовности они доходят за пару минут. Переварить кальмаров очень легко, и на вкус мясо будет напоминать резину.

Чтобы неприятностей не произошло, записывай рецепт кальмаров в банке. Приготовленные в собственном соку кальмары будут мягкими и нежными. На гарнир свари рассыпчатый рис. С таким блюдом семья точно не останется голодной!


Ингредиенты

• 500–800 г очищенных или 1 кг неочищенных кальмаров без внутренностей
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 4 ст. л. растительного масла или сметаны
• 1 ч. л. соли
• специи по вкусу

Приготовление

1. Кальмары вымой под проточной водой. Обдай кипятком и сними кожицу. Вытяни остатки внутренностей и хитиновую пластинку.
   
   
   
   
   
2. Нарежь крупными кусками или кольцами.
   
   
   
   
   
3. Очисти овощи. Натри морковь на крупной терке, а лук нарежь кубиками.
   
   
   
   
   
4. Сложи всё в большую тарелку, добавь специи, соль, растительное масло и перемешай. Переложи смесь в сухую полуторалитровую банку без сколов и трещин и накрой фольгой.
5. Банку поставь в жаропрочную посуду с водой и помести в холодную духовку.
   
   
   
   
   
6. Готовь блюдо при температуре 220 градусов 1–1,5 часа.
   
   
   
   
   

Теперь ты знаешь, как правильно приготовить кальмаров в собственном соку. Никаким другим способом они не получатся такими нежными и мягкими. А ароматная подлива подойдет для любого гарнира.