Кекс «Минутка» — проще, чем пожарить сырники! ( 1 фото )

Восхитительно вкусный и очень простой в приготовлении – творожный кекс «Минутка». Это быстрее, чем пожарить сырники, а мороки в разы меньше. Просто смешиваем все ингредиенты, отправляем в духовку – вкусный, ароматный и в меру влажный кекс к чаю готов!


Чтобы приготовить кекс «Минутка»:

Творог – 300 гр

Яйца – 4 шт.

Растопленное сливочное масло – 100 гр

Сахар – 70 гр

Ванильный сахар – 10 гр

Мука – 200 гр

Разрыхлитель – 10 гр

Соль – щепотка По желанию:

Изюм – 70 гр (можно использовать любые ягоды)

Цедра половины лимона

Пошаговый видео-рецепт:

Смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом комнатной температуры.

Добавляем творог. Если хотите, чтобы в готовом кексе не было крупинок творога, то смесь можно перебить блендером для большей однородности.

Муку перемешиваем с разрыхлителем, добавляем к творожной массе. По желанию можно добавить цедру лимона и изюм, а также любые ягоды (вишня, смородина, малина, ежевика).

Выпекаем в заранее прогретой до 170-180 градусов духовке 25-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Кекс должен зарумяниться. А если проткнуть его деревянной шпажкой, то она должна выходить сухой.

Готовому кексу даем остыть в форме 10-15 минут. Вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.