Пирог из булочек ( 12 фото )

Я замес делала в хлебопечке, но можно замесить тесто руками. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар и растопленное сливочное масло (температура молока и масла не более 40 градусов).


Добавить муку, соль и дрожжи. Выставить режим «Замес теста» (в моей хлебопечке он длится 1,5 часа).


Если замес теста делать руками, то соединить тёплое молоко и дрожжи, оставить в тепле на 10 минут.  Затем добавить сахар, соль, не горячее растопленное сливочное масло и муку. Замесить руками нежное тесто и оставить его на 1,5 часа в тепле для подхода. Тесто увеличится в два раза.


Готовое тесто обмять и разделить на 16 равных частей.


Противень (или форму для выпечки) застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Из теста сформировать круглые булочки и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга (в этом рецепте очень важно оставить место между булочками для расстойки).


Оставить форму с булочками в тепле на 35 минут. Постепенно булочки увеличатся в размере и станут касаться друг друга, образуя единый пирог.


Выпекать пирог из булочек в разогретой духовке минут 35 при температуре 200 градусов. Выпечка хорошо поднимется и покроется золотистой корочкой.


Пирог слегка остудить и переложить на разделочную доску. Теперь можем украсить наш пирог из булочек тёмным и белым шоколадом.  Шоколад растопить на водяной бане.


Сделать на поверхности пирога решётку из тёмного шоколада.


А затем сделать поперечную решётку из белого шоколада.


Подать вкусный и красивый пирог из булочек к столу. Булочки прекрасно отделяются друг от друга.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут