Самая хитовая закрутка осени: томатное варенье

Поварам иногда приходят в голову совсем неожиданные идеи. Например, делать десерты из не совсем подходящих для этого продуктов. Это варенье из помидоров готовится не для того, чтобы есть его вприкуску к чаю. Чаще всего его используют как соус к мясу или паштету.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг
• сахар – 1,2 кг
• вода – 200 мл
• ваниль – по вкусу
• апельсины, лимоны – по желанию и вкусу.

Приготовление:

Промойте помидоры, нарежьте их кубиками.

В воду добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Положите в кипящий сироп помидоры и варите их в течение получаса на медленном огне.

Снимите с гоня и оставьте на сутки.

Снова повторите процесс варки, снимите пену и добавьте ванилин.

Снова оставьте на сутки.

Проварите варенье до готовности и разложите по банкам для консервации.

Приятного аппетита!