Закусочный кабачковый торт ( 17 фото )

Закусочный торт из кабачков — вкусное сезонное блюдо, которое легко готовить. Кабачковый торт по этому рецепту можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу.


Ингредиенты: (на 8 порций)

• Кабачок — 1 шт. (300 г)
• Яйца — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки
• Крупа манная — 3 ст. ложки
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Зелень — 1 небольшой пучок
• Сметана (или майонез, или натуральный йогурт) — 200 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Масло растительное — для жарки

Приготовление закусочного кабачкового торта

Подготовить необходимые продукты. Для смазывания кабачковых блинов вам потребуется сметана, натуральный йогурт или майонез — руководствуйтесь своим вкусом.


Как приготовить закусочный кабачковый торт:


Кабачок очистить от кожуры, натереть на крупной терке.


Посолить кабачок, дать постоять 5 минут, затем выделившийся сок слить.


Добавить в миску муку и манную крупу, перемешать.


Вбить яйца, хорошо перемешать.


Жарить кабачковые блинчики с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.


Из указанного количества ингредиентов получилось 5-6 средних блинов.


Готовим начинку. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками.


Морковь очистить, натереть на крупной терке.


Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости.


Выдавить в жареные овощи чеснок. Перемешать.


Зелень измельчить.


Начинаем собирать закусочный блинный торт. Кабачковый блин нужно смазать сметаной, натуральным йогуртом или майонезом.


Сверху равномерно выложить 1-2 ст. л. овощной начинки.


Посыпать начинку зеленью.

Слои повторять, пока не используете все блины.


На верхний блин начинку не выкладывать, только посыпать зеленью.

Дать закусочному торту из кабачков с овощной начинкой пропитаться 30-40 минут и подавать к столу.

Приятного аппетита!