Чесночный хлеб в духовке ( 15 фото )

В небольшой посуде смешать дрожжи и сахарную пудру.


Добавить 50 мл тёплой воды (температура воды не более 40 градусов) от общего количества, перемешать и оставить на 10-15 минут. В течение этого времени дрожжевая смесь «оживёт» (на поверхности появится много пузырьков).


Смешать в большой миске муку высшего сорта с кукурузной мукой, всыпать соль.


Сделать небольшое углубление в мучной смеси и влить дрожжевую смесь, перемешать ложкой.


Замешивая тесто, влить оставшуюся тёплую воду. Ложкой, а затем руками замесить не липнущее к рукам, мягкое тесто.


Миску с тестом накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте минут на 40-45. Тесто должно увеличиться в объёме раза в 2.


Далее,  чуть смазав руки растительным маслом, тесто хорошенько обмять.


К растительному маслу добавить паприку, щепотку чёрного молотого перца,   пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли.


Тщательно перемешать чесночную смесь.


Тесто раскатать в лепёшку, толщина которой должна быть около 7-8 мм. Разрезать лепёшку на полосы шириной 4-5 см. Смазать их чесночной смесью.


Любую круглую форму (у меня разъёмная форма диаметром 24 см) застелить пергаментом. Начиная с центра формы, выложить полосы теста в виде спирали, как бы наматывая их по кругу.


Выпекать чесночный хлебушек в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40 (до румяности). Готовый хлеб остудить на решётке.


Замечательный, невероятно ароматный и вкусный чесночный хлеб, приготовленный в духовке, не режется, он просто разбирается на полосы. Такой хлебушек станет отличным дополнением к первым блюдам. Хрустящая корочка и ароматный мякиш этого хлеба несомненно придутся вам по вкусу!



Приятного аппетита!

Материал взят: Тут