Скумбрия в чайном рассоле ( 7 фото )

Лук очистить и нарезать полукольцами. Для приготовления рассола нужно в кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, чай и нарезанный лук, поставить на огонь.


Довести рассол до кипения, уменьшить огонь и проварить 3-4 минуты. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.


Пока наш рассол настаивается и остывает, почистить рыбку. Я предварительно разморозила скумбрию при комнатной температуре, затем удалила голову, хвост и вычистила внутренности. Хорошо промыла рыбу под проточной водой.


По прошествии 2 часов чайный рассол процедить. Выложить скумбрию в лоток и залить слегка тёплым рассолом. Чайный рассол должен полностью покрыть скумбрию. Накрыть лоток крышкой и убрать в холодильник на сутки.


Через сутки скумбрию, приготовленную в чайном рассоле, выложить на бумажное полотенце. Вот такая красивая получилась рыбка.


Нарезать скумбрию на кусочки и подать к столу. Скумбрия в чайном рассоле получается вкусной и очень нежной, просто пальчики оближешь!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут