Вкусная капуста на закуску ( 2 фото )

Ингредиенты: 

• Нарезать капусту
• На 1 литр — 600 г 
• Морковь натереть на терке-кому как нравится
• На 1 литр — 250 
• Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
• Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек 
• Утрамбовать капусту в банку

Готовим Рассол:

— Дозировка на 3 л банку

— 1 литр горячей кипяченой воды

— 1 стол лож Сахара

— 2 стол лож Соли

— 1 стол лож 70% уксусной эссенции

Для информации: 1 ст. ложка 70%-ой эссенции — это 8 ст. ложек 9% уксуса.

В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем… до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой

Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике!

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!


Приятного застолья!

Материал взят: Тут