Перец по-кубански на зиму ( 1 фото )

Ингредиенты:

Болгарский перец — 2,5 килограмма

Помидоры — 1,2 килограмма

Чеснок — 1 штука

Острый перец — 1 штука

Растительное масло — 1/2 стакана

Уксус — 60 миллилитров

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 2 ст. ложки

Паприка — 1 ст. ложка

Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты. Помидоры надрежем крест-накрест, заливаем кипятком и оставляем на 5 минут.

Затем очистим от кожуры и измельчим в блендере в пюре. Перцы нарежем на крупные ломтики. Переливаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем измельченный чеснок и острый перец. Вливаем уксус, растительное масло, всыпаем сахар и соль, а также все специи. Доведем смесь до кипения. Добавим в кастрюлю перцы, варим их 15-17 минут после закипания. В конце добавим мелко порубленную петрушку. Перемешаем и снимем кастрюлю с плиты. Переложим готовую закуску в стерилизованную банку, закроем крышкой. Затем перевернем банку и укутаем в полотенце. Оставим так до полного остывания.

Перец по-кубански на зиму готов, приятного аппетита!

Материал взят: Тут