Плетёнка с маком из дрожжевого теста ( 17 фото )

Я замес теста сделала в хлебопечке, для этого нужно влить в ведёрко кефир, добавить сахар и масло.


Всыпать муку, дрожжи и соль. Выставить на 1,5 часа режим «Замес теста».


Если замешивать тесто руками, то предварительно развести дрожжи в 50 мл тёплой воды (температура воды не более 40 градусов) и оставить на 10 минут. Затем соединить дрожжи, кефир комнатной температуры, сахар и растительное масло. Всыпать муку и соль. Замесить нежное и мягкое тесто, оставить его в тепле на 1,5 часа. Тесто увеличится в объёме в два-три раза.


Тесто обмять и разделить на две равные части.


Для приготовления начинки соединить мак, сахар и яичный белок.


Перемешать маковую начинку.


На припылённом мукой столе раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт.


Выложить половину маковой начинки и равномерно распределить её по тесту, оставляя края пласта чистыми.


Свернуть тесто с начинкой в длинный рулет. Аналогично сформировать второй рулет. Таким образом у нас получится 2 рулета с маком.


Разрезать каждый рулет на две части в длину.


Пергамент смазать растительным маслом. Выложить 4 полоски теста разрезом вверх (как на фото).


Завернуть полоски по кругу налево (как на фото).


Затем длинные полоски повернуть по кругу направо (как на фото).


Оставшиеся кончики завернуть по кругу и заправить под низ плетёнки.


Переложить плетёнку с маком на противень и оставить для расстойки на 30-40 минут. Поставить противень с маковой плетёнкой в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов, примерно, 35-40 минут.


Вот такая красивая и очень вкусная плетёнка с маком получилась из дрожжевого теста. Такая выпечка хороша и в тёплом, и в холодном виде.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут