Biofan67
Овощной тарт-татен
Интересный пример, как фантазия кулинара объединяет две классические гастрономические идеи в одном пироге. Из итальянской кухни взято типичное для Лигурии использование соуса Песто в сочетании с картофелем и стручковой фасолью, а из французской -техника выпечки тарт- татена. Идея пирога состоит в том, что между двух слоев из тонких