Как приготовить острый томатный соус ( 6 фото )

Это интересно

Обожаю турецкую кухню и их божественные рецепты. В моей коллекции есть много рецептов из Турции, но один мне нравится больше всего — рецепт острого томатного соуса. У них многие блюда с перчинкой, и этот соус не стал исключением.


Не будем томить, пора готовить домашний томатный соус. Редакция «Шняги.Нет!» делится потрясающим рецептом.

Как приготовить томатный соус

Ингредиенты

  • 1 кг баклажанов
  • 3 кг томатов
  • 200 г острого перца
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. сахара
  • соль и перце по вкусу
  • молотый тимьян
Приготовление

  1. Для начала вымой баклажаны и перец, просуши и разложи на противень. Запекай их в разогретой до 250 градусов духовке. Перец вынь через 30 минут, а баклажаны запекай около часа.


  2. Тем временем займись помидорами. Хорошенько их вымой, очисти от корешков и пропусти через блендер. Отдельно измельчи в блендере чеснок.


  3. Острый перец после остывания мелко нарежь, а из баклажанов вынь мякоть и тоже измельчи. Кожура от баклажанов не понадобится.


  4. Томаты поставь вариться на огонь. Когда они закипят, добавь измельченный чеснок, соль, сахар, перец и тимьян. Затем добавь баклажаны и перец, тщательно перемешай. Дай немного покипеть, минут 5–7.


  5. Сними соус с огня и разлей по подготовленным баночкам. Стерилизовать их не нужно, а вот крышки прокипятить стоит. Закрой банки, переверни и поставь остывать. Спустя сутки соус можно есть.


Этот томатный соус с чесноком и баклажанами прекрасно подойдет для всего: в борщ, как заправка для макарон и для всего, что сам придумаешь. На вкус получается остренький и очень насыщенный. Если не любишь острого, просто замени жгучий перец на сладкий. В любом случае, соус получится отменным!

Любишь заготовки на зиму? Тогда смотри наш рецепт прекрасного салата из капусты и томатов.

Также узнай, как замариновать помидоры на зиму без уксуса.

Еще мы рассказывали, как приготовить вкуснейшую итальянскую закуску из томатов за 30 минут.

Понравился рецепт? Рассказывай друзьям.

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация