Как приготовить булочки с заварным кремом на сковороде ( 7 фото )

Если хочется выпечки, а духовка не работает, выход есть — испечь на сковороде. Это довольно просто и быстро. А еще удобно тем, что можно контролировать процесс и степень готовности.

Предлагаем тебе приготовить сдобные булочки с заварным кремом внутри. Если правильно подойти к процессу приготовления, они получатся нежирными, в отличие от пончиков, и пышными, как настоящие пирожки из духовки.


Булочки на сковороде

Ингредиенты для крема

• 3 яичных желтка
• 50 г сахара
• 20 г муки
• 250 мл молока
• 15 г сливочного масла.

Ингредиенты для теста

• 380 г муки
• 60 г сахара
• 5 г соли
• 5 г сухих дрожжей
• 60 мл теплой воды
• 80 мл теплого молока
• 40 г сливочного масла
• 2 яйца

Приготовление

1. Сначала приготовь крем. Для этого отделенные от белка яичные желки смешай с сахаром и мукой. Молоко смешай со сливочным маслом и подогрей на плите в кастрюле.
   
   Всё смешай, перемешай тщательно, чтобы не было комков. Полученную массу опять поставь на плиту и вари на медленном огне, помешивая, пока она не уварится и достигнет консистенции крема.
   
   
   
2. Приготовь тесто. Просей муку. Смешай ее с сахаром, солью и дрожжами. Затем яйца, молоко и горячую воду. Из этих ингредиентов должно получится мягкое тесто, только слегка пристающее к рукам. Накрой его пищевой пленкой и помести в теплое место. Дай ему время увеличитс в два раза.
   
   
   
3. Раздели тесто на маленькие кусочки. Из каждого сформируй шарик. Накрой шарики пленкой еще на 15 минут, чтобы подросли.
   
   
   
4. Затем из каждого шарика сформируй булочку. Раскатай его, положи на середину 2 ч. л. заварного крема, слоижи вдвое, залепи края.
   
   
   
5. Перед выпечкой можешь еще раз оставить булочки под пленкой, чтобы тесто поднялось на 20 минут. Тогда они получаться просто воздушными. Затем готовь их на сковороде с антипригарным покрытием без масла под крышкой, обжаривая с двух сторон.
   
   
   

Такие сладкие булочки на сковороде получаются очень нежными. Дети их очень любят. Особенно с молоком или какао.

Чтобы хорошо пропечь дрожжевые булочки на сковороде, старайся делать их небольшими. Размером с пол ладони. Такие и есть будет удобней.

Больше рецептов вкусной выпечки смотри в наших статьях. Переходи по ссылкам.

Материал взят: Тут