Рецепт холодца с желатином ( 9 фото )

Холодец или студень — это одно из традиционных блюд русской кухни, которое многие с удовольствием готовят на зимние праздники. Если ты долго не решалась его приготовить, то сегодня наша редакция докажет тебе, что нет ничего сложного в приготовлении холодца.



Холодец с желатином

Заливное можно готовить по-разному. Обычно оно делается из мяса, рыбы или курицы. Классические рецепт холодца не предполагает наличие желатина. Говяжье мясо варится 7-8 часов, после чего бульон хорошо застывает. Однако не у всех есть возможность так долго стоять над плитой, или же просто быть дома, пока мясо готовится.



Именно для таких занятых хозяюшек мы рекомендуем холодец из курицы с желатином.



Ингредиенты

• 3 куриных бедра
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 30 г желатина
• лавровый лист
• соль

Приготовление

1. В большую кастрюлю налей воды и вскипяти ее. Положи курицу в кастрюлю и продолжай варить.
   
   
   
2. После того, как вода закипит, слей ее, залей чистую и продолжай варить на медленном огне. Учти, что если курица покупная, а не домашняя, то воду сливать не обязательно.
   
   
   
   
3. Теперь натри половину морковки и нарежь луковицу. Добавь всё это в бульон. Туда же отправь измельченный чеснок и лавровый лист.
4. Когда курица будет готова процеди бульон и добавь в него желатин. Мешай до полного растворения желатина.
   
   
   Многие говорят, что настоящий холодец без желатина гораздо вкуснее, но мы считаем, что оба варианта имеют право на жизнь, ведь не у всех есть достаточно свободного времени для такой продолжительной варки.
   
   
5. Теперь приступай к подготовке курицы. Для этого сними с нее кожицу, а мясо отдели от костей. Всё это мелко нарежь. Не забудь нарезать вторую половину морковки и добавить ее вместе с мясом в бульон.
6. Залей смесь в формочки для холодца и убери в холодильник, чтобы студень полностью застыл. Подавай на стол нарезанным и посыпанным зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Для любителей рыбы мы советуем обязательно попробовать не только куриное заливное, а и рыбный холодец в мультиварке. Этот рецепт отлично подойдет для занятых хозяек, ведь всё, что надо сделать — это просто закинуть в мультиварку все необходимые ингредиенты.



А если ты хочешь порадовать родных чем-то действительно необычным, то мы рекомендуем приготовить двухцветное заливное. Это не только невероятно вкусно, но и очень неординарно на вид.



Если у тебя остался желатин, ни в коем случае его не выбрасывай! С помощью желатина можно не только сделать несколько полезных масок для лица, а и укрепить суставы и хрящи.

Материал взят: Тут