Марокканский свекольный салат ( 5 фото )

Салат из свеклы понравится всем любителям простых, оригинальных рецептов, когда обычные продукты по-новому открывают свой вкус. Обычно для овощных салатов достаточно приготовить необычную заправку. Здесь главную роль играет специя - тмин. Перед добавлением его к запеченной свекле, семена прогревают на сухой сковороде, чтобы тмин стал ароматнее. Свеклу для салата можно просто сварить, но запеченная получается вкуснее.


Для рецепта салата вам потребуется:

• свекла - 2 шт. (среднего размера)
• лук шалот - 2 шт.
• зелень петрушки - по вкусу
• зелень кинзы - по вкусу
• тмин (семена) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• черный перец молотый - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.

Рецепт приготовления салата:


Свеклу вымыть, обернуть фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут, пока свекла не будет готова. Не снимая фольги, переложить её на тарелку и дать полностью остыть. Запеченную свеклу очистить, порезать мелкими кубиками и переложить в салатник.


На сухой сковороде без масла прогреть семена тмина, чтобы раскрылся аромат пряности.


Свежую зелень и лук мелко порубить переложить в салатник. Туда же отправить семена тмина.


Свекольный салат посолить, поперчить по вкусу, полить соком лимона и заправить растительным маслом. Дать настояться около 30 минут и подавать к столу. Свекольный марокканский салат готов.

Материал взят: Тут