Оттенки пользы: содержание полезных веществ в помидорах зависит от их цвета ( 3 фото )

Если здоровое питание для вас является важным, то вы наверняка часто включаете в меню помидоры. Близится сезон, а значит, сочные, вкусные томаты снова начнут появляться на наших столах. Но знали ли вы, что при выборе овощей нужно обращать внимание на их цвет? Ведь именно он расскажет о полезных свойствах помидоров.

Красные томаты


Пожалуй, самыми популярными являются красные помидоры — классический вариант. Этот овощ богат ликопином, мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от воздействия свободных радикалов, а кожные ткани — от ультрафиолетовых лучей. Красные томаты рекомендуется есть для профилактики сердечных заболеваний. Более того, ученые говорят, что регулярное потребление продуктов снижает риск развития некоторых форм рака.

Оранжевые помидоры

Томаты оранжевого цвета также заслуживают признания, ведь эффективно защищают организм от влияния реактивных форм кислорода. Правда, в составе этих овощей присутствует токоферол (он же витамин Е), являющийся мощным натуральным антиоксидантом. Ученые рекомендуют включить в рацион оранжевые томаты людям, страдающим от псориаза, экземы и прочих хронических воспалительных заболеваний. Говорят, эти овощи снижают вероятность возникновения рака кожи.

А как насчет желтого цвета?


Желтые помидоры не отстают от своих разноцветных сородичей. В их составе присутствуют полифенолы — полезные вещества, которые благотворно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы. Доказано, что регулярное употребление этих овощей помогает снизить уровень холестерина, нормализовать показатели артериального давления, улучшить гибкость сосудистых стенок и предотвратить образование тромбов.

Какие томаты более полезны? Трудно ответить. Лучше украсить свой стол цветами радуги, регулярно употребляя в пищу помидоры разных цветов. Да, вредных томатов не бывает.

Материал взят: Тут