На кухне часто возникает ситуация, когда хочется приготовить что-то особенное, а один из ингредиентов затерялся в холодильнике. Или нужно адаптировать рецепт под свою диету и вкусовые предпочтения. Например, сделать выпечку менее калорийной или найти аналог продуктам животного происхождения в пользу постных и веганских, но без потери

Масло от шпрот и от других рыбных консервов я всегда раньше выбрасывала. Просто пропитывала туалетной бумагой или бумажными полотенцами и отправляла в мусорное ведро. Но попробовала с ним готовить - и теперь всем рекомендую эти простейшие и очень вкусные рецепты! Самый мой любимый рецепт - это "все перебил и ешь". Паштет. Вернее, паштеты.

Новички в кондитерском деле часто боятся эклеров. Репутации «сложного и капризного» заварное тесто совершенно не заслуживает. Легкое и воздушное, оно служит основой множества десертов: шу, профитролей с различными начинками, как сладкими, так и солеными, гужеров, крокембушей и других. Для подъема такого теста не используются химические…

Каждая хозяюшка умеет готовить. У каждой в запасе найдётся парочка коронных блюд, которыми она способна удивить гостей. Но повседневная готовка редко отличается большим разнообразием. Благодаря нашим секретам каждое ваше блюдо будет выходить не хуже, чем у именитого шеф-повара. Мы расскажем, как приготовить нежнейшего цыплёнка. И как

А вы знали, что любимое блюдо дешевле приготовить дома, чем купить в кафе? Да и в такой мороз, как сейчас, еще и безопаснее Если будете готовить, сделайте фото и покажите, чтО у вас получилось? Картошка фри продолжает покорять и очаровывать… Не знаю, какое блюдо настолько популярно, чтобы поставить рядом? Если знаете -…

Горох не только сварится, а полностью разварится: получится нежное гороховое пюре, однородное и вкусное, и не понадобятся ни блендер, ни толкушка. Обойдемся без замачивания - не будем тратить время, просто используем оригинальный лайфхак и сварим кашу примерно за полчаса. Если у вас есть свой секрет, расскажите, как быстро сварить горох.

Супы являются неотъемлемой частью здорового рациона человека. Именно они разносят по дому чудесный аромат тепла и уюта. Но не всегда первые блюда получаются у нас с первого раза. А зачастую хозяюшки и вовсе стараются не готовить их из-за страха неудачи. Но благодаря нашим советам каждая хозяйка сможет приготовить вкусный, ароматный и

Праздничный стол для встречи Нового года 2024 должен быть ярким и не совсем обычным. Так того "требует" символ грядущего года – Зеленый Деревянный Дракон. И ему придется по душе не только пищевое разнообразие в блюдах, но также их яркость и неординарная подача. Чтобы праздник действительно удался, придется "включить" фантазию. Пищевые

Бывает так, что внезапно захотелось сладенького или посетило особое вдохновение, а для выбранного рецепта не хватает всего одного ингредиента. Сегодня хотим рассказать вам, чем можно заменить кефир в выпечке без потери качества готового изделия. Кулинарная логика – основной прием, которым нужно руководствоваться при выборе замен ингредиентов.

Приготовить в духовке сочную курицу с хрустящей корочкой или пожарить вкусную куриную грудку на сковороде — задача не из простых. Иногда, даже следуя рецепту, многие хозяйки не достигают совершенства. А так хочется порадовать семью румяной курицей по случаю праздника или приготовить себе белковый обед, который так полезен после интенсивной…

Иногда в процессе варки яиц трескается скорлупа, из-за чего белок вытекает и сворачивается. С таким неприятным казусом сталкивался, пожалуй, каждый. Чтобы его избежать, одни используют специальные формочки для варки, вторые отправляют продукт в холодную воду, а третьи опускают в кастрюлю яйца в фольге. Давайте более детально поговорим о

Блюда из белокочанной капусты высоко ценятся российскими хозяйками. Помимо того, что это достаточно демократичный овощ, он еще и очень полезный и вкусный. Из капусты можно приготовить десятки или даже сотни самых разнообразных рецептов. Однако, при термической обработке капуста белокочанная источает специфических запах… Для некоторых это…

Рыба станет более насыщенной и вкусной. Чтобы получить вкусное и изысканное блюдо, необязательно покупать разные дорогие деликатесы и тратить кучу денег. Например, если подойти к процессу готовки правильно, то даже обычная жареная мойва по вкусу не будет уступать лучшим лососевым рыбам. Для этого нужно лишь соблюдать верную…

Пюре — одно из тех блюд, которое есть любят все, а готовить — единицы. Куда легче картошку просто отварить или пожарить, чем толочь в поте лица, так и не избавившись от вредных комочков. Однако сделать идеальное пюре проще простого, вооружившись кулинарными секретами и специальными приспособлениями. До состояния пюре (фр. Purée) —

Для того чтобы сделать котлеты более сочными, обычно используют лук и хлеб, но это может негативно повлиять на их вкус после приготовления. Вместо этого, более предпочтительным способом будет добавление небольшого количества греческого йогурта в фарш на этапе его приготовления. Таким образом, можно добиться сочности котлет без необходимости…

Я большой любитель чайных церемоний. Когда наступают холода, мои аппетиты еще больше возрастают и чай готовится уже в кружках размера XL. И, чтобы не разлюбить этот напиток, всегда экспериментирую со вкусами: травы, ягоды, специи и, конечно же, лимон. В период атаки вирусов стараешься себя максимально поберечь, поддержать иммунитет. В этом

Этот способ подготовки капусты намного облегчает приготовление голубцов. Подходит для больших и средних вилков. У вилка не надо вырезать кочерыжку, у готовых листьев потом не надо срезать плотные части. Листья вынимаю из воды и они сразу готовы для дальнейшей работе. Еще при варке очень удобно отделять листья от вилка. Способ очень простой,

Закваска капусты дело несложное: нарезал, помял с солью, утрамбовал в банку. А потом жди себе несколько дней, пока капуста не заквасится. И не превратится в кисло-островатое хрустящее блюдо — самый лучший зимний источник витаминов. Вот только даже в таком простом процессе можно допустить непоправимые ошибки и испортить будущую закуску.

Привет друзья! Сегодня я расскажу вам о способе быстро приготовить фарш практически из любого мяса или рыбы. Это очень удобно, когда нужно сделать несколько котлет, запеканку или фрикадельки на скорую руку. При этом, не нужно использовать мясорубку, блендер, кутер или другое дорогостоящее оборудование. У комбайнов, мясорубок и прочих

Вкуснейшее блюдо будет готово за 15 минут. Макароны — один из самых популярных гарниров во всем мире. И многие русские хозяйки готовят его чуть ли не каждую неделю. При этом сам процесс готовки не вызовет сложности даже у начинающего кулинара. Однако мало кто задумывается, что сварить макароны можно по-особенному. Например, не просто в…