Немало найдется людей, которые свое свободное время любят проводить на кухне. Готовка — это особый вдохновенный процесс, приносящий удовольствие. Но иногда она может и утомлять. Чтобы этого не случилось и приготовление блюд стало скорее творческим порывом, а не рутиной, стоит воспользоваться проверенными хитростями. Novate.ru предлагает

Разрыхлитель теста представляет собой пекарский порошок, помогающий придавать выпечке пышность. Обычно смесь состоит из лимонной кислоты, крахмальной муки и обычной соды. Перечисленные компоненты наполняют структуру теста углекислым газом. Газ выделяется благодаря взаимодействию кислоты и соды. Чтобы произошла необходимая реакция,

Когда я поняла, какой болгарский перец нужно выбирать на рынке, тут же ощутила себя талантливой хозяйкой. Дело в том, что теперь я готовлю бесподобные сочные салаты с перцами-"девочками" и фарширую идеальные перцы-"мальчики". Сейчас я расскажу, как правильно выбирать их на рынке и куда можно использовать тех и других представителей этого…

Сегодня считается не популярным печь пироги у себя дома. В кулинарии супермаркета огромнейший выбор булочек и свежеиспеченного хлеба. Да и диетологи со всех каналов коммуникации твердят о вреде белого хлеба и сдобы. Но, важно помнить, что вред выпечка может принести только в том случае, если употреблять ее больше меры. Ароматная, пушистая сдоба

Тонкие листы алюминия помогут сохранить чистоту и порядок, испечь торт любой формы и даже запаять пакет. Превратить обычный контейнер в ланч‑бокс Если вам нужно сложить в контейнер два блюда и не хочется смешивать их вкусы, перегородка из фольги — отличное решение. Укоротить противень Если противень слишком велик для количества…

Шинковка капусты – процесс, требующий определенных навыков, если делать это вручную или использовать спецприспособления, позволяющие сделать работу быстро и качественно. Но можно обойтись минимальными затратами усилий и времени. Да и справится с этой работой практически любой человек, в том числе и ребенок. Сам же шинковочный процесс займет

Многие даже опытные хозяйки иногда встречаются с, казалось бы, вечными проблемами. Например, сбежавшее молоко беспокоило еще наших бабушек. Но, оказывается, и на эту беду есть управа. Мы подобрали для тебя интересные кулинарные советы, которые помогут справиться с надоевшими проблемами. Когда ты узнаешь эти кухонные хитрости, готовить

Как оказалось, даже профессиональные повара не всегда знают, как правильно варить рис на гарнир. Однако с этим продуктом нужно быть очень осторожным. Мало кто знает, что любой рис содержит мышьяк. Поэтому ошибки, допущенные в процессе приготовления, могут существенно подорвать наше здоровье. Все мы, конечно, знаем, что рис — это абсорбент.

Болгарский перец — один из самых дорогих овощей зимой, а потому уже летом задумываешься о его сохранении на зиму, чтобы не тратить бюджет в холодное время года. Как же заготовить овощ, чтобы он остался вкусным, сочным и по-летнему свежим? Есть сразу целых 5 способов хранения перца в домашних условиях до следующего сезона! Для

Иногда даже у самой хорошей хозяйки случается такое, что для приготовления блюда не хватает какого-то ингредиента. Однако к радости любительниц кулинарии, всегда можно найти выход из сложившейся ситуации. Например, сегодня мы расскажем, чем при готовке можно полноценно заменить куриные яйца. Чем можно заменить яйца 5 проверенных советов

Пищевая сода – полезнейший ингредиент в хозяйстве. Об этом знает каждая опытная хозяйка. Используется сода в качестве пищевой добавки фактически с любыми блюдами и ингредиентами. В первую очередь это касается разнообразных мясных изделий и рыбы. Пищевая сода в том числе добавляется и в фарш для котлет. Остается только один вполне

Отличить «молодое» мясо от «старого» может далеко не каждый. Если выбор оказался не очень удачным, и вам попалась видавшая виды говядина или свинина, не отчаивайтесь. Качественный стейк из нее вряд ли получится, но запечь или пожарить такое мясо вполне возможно — если подготовить его с помощью этих проверенных способов. Шприцевание Чтобы…

Один из продуктов, который практически всегда можно найти в холодильнике, — это сливочное масло. Его не только намазывают на хлеб. Еще на нем жарят, добавляют в крем и тесто, совершая одни и те же ошибки. Из статьи вы узнаете, как использовать сливочное масло правильно, чтобы полностью сохранить его вкус. Кашу маслом не испортишь! «Со…

Многие люди научились называть макароны «пастой» и знают, что означает слово «аль денте», но слова совсем не главное. Важнее не то, как вы блюдо назовете, а то, как приготовите. Ошибка № 1 Добавлять масло в воду Этот совет можно встретить и в кулинарных книгах, и в интернете, но это далеко не лучший совет про пасту. Зачем добавлять масло…

Совет для ленивых и тех, кому просто не нравится прикасаться к жирной посуде. Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Подписывайтесь на Telegram-канал «Время есть». Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь. Многие не любят мыть посуду, особенно после жарки мяса или рыбы — поверхность сковородки…

Опять муж купил селедку, а это значит, что мне придется остаться с ней один на один. «Он, наверное, не любит меня», – такими были мои невеселые мысли, когда я увидела в холодильнике это чудовище. Расскажу по порядку — почему-то я уверена, что не одна такая. Нешуточные страсти Селедка — как много в этом звуке…. Страх, брезгливость и…

Сегодня мы с вами будем готовить фаршированные кабачки с курицей, сладкими сочными помидорами, со сметаной и свежей зеленью под хрустящей сырной корочкой. Это достаточно интересное, сытное, полезное и яркое блюдо. Благодаря своей необычной подаче его можно смело подавать не только на семейный обед, но и на праздничный стол, а ингредиенты

Разнообразные колбаски на углях — отличная (и, главное, быстрая) замена классическому шашлыку. Колбаски не нужно мариновать, их не нужно долго жарить, им даже не страшно, если у вас угли слегка остыли, наоборот, даже лучше поджарятся и не сгорят. Так что купаты, чевапчичи и прочие сардельки в натуральных оболочках — это то, что пригодится…

С выпечкой как в аптеке. Нужно не только точно соблюдать пропорции, но и последовательность добавления ингредиентов. Казалось бы, вы все сделали по рецепту: взяли качественные продукты, подготовили тесто, установили правильную температуру в духовке и выждали нужное количество времени, но почему-то ничего не получилось. Пирог пригорел,

Хотите удивить своих домочадцев или гостей? Приготовьте вареные яйца желтком наружу! Для того, чтобы сделать интересное на вид и вкус блюдо, достаточно следовать простому рецепту и соблюдать несколько очень важных рекомендаций. Помимо самих яиц и емкости с водой, необходимо взять канцелярский скотч и капроновые колготки. Как только все…