Рыба — это не только приятный на вкус, но и невероятно полезный продукт. Она является ценным источником белка, а также необходимых для крепкого здоровья микроэлементов и витаминов, что делает ее неотъемлемой частью рациона как для взрослых, так и для детей. К сожалению, несмотря на все свои полезные свойства, этот продукт может таить в себе…

Более тысячелетия тому назад, придворным кулинаром по имени Ибн Сайяр аль-Варрак была написана кулинарная книга (Kitab al-tabikh). Она до сих пор является наиболее всеобъемлющим трудом в своём роде. В ней более шести сотен рецептов различных блюд и лекарственных средств. Среди них даже диетические блюда, а также самое древнее из известных

«Для стройности нужны ресурсы. Чтобы постоянно питаться капустой, морковкой, луком, сезонными яблоками, гречкой и минтаем, надо иметь гигантский волевой ресурс. Такой рацион требует постоянной мотивации, контроля и борьбы с мегаплохим настроением. Тем более когда рядом дешёвые быстрые углеводы - булки и конфеты на пальмовом масле. Усмирять

История русской кухни – это увлекательное путешествие во времени и по географическим просторам нашей необъятной страны. Разнообразие блюд, их состав и способы приготовления во многом зависели от доступных продуктов, климата и культурного обмена с соседними народами. Так что же ели наши предки в Центральной России, на Урале, в Сибири, Поволжье

Испанские конкистадоры высадившись на берегу Южной Америки, были не в курсе что Манцинелловое дерево является очень опасным растением. Плоды этого дерева очень похожи на зелёные яблоки - у них приятный запах и сочная мякоть. Но по незнанию некоторые конкистадоры получили ожоги внутренних органов, вкусив сочные зелёные плоды. Впервые об этих…

Почти ежедневно мы, даже не задумываясь, потребляем ферментированные продукты, чьи истоки уходят в такую седую древность, когда человечество только начиналось. И в этом многообразии съестного можно встретить как нечто понятное и привычное, так и максимально странные (иногда полезные, иногда даже смертельно опасные) образцы, способные вызвать

Список противопоказаний не большой, но увесистый Свекла — это, конечно, безумно вкусно, но некоторым стоит быть с ней осторожнее Сентябрь — время убирать свеклу. Совсем скоро она станет одним из главных продуктов на наших столах. Борщ, селедка под шубой, разнообразные салаты — со свеклой можно приготовить массу вкусных блюд. А когда-то,…

Узнайте, как часто вы заблуждались Далеко не факт, что ваши пищевые привычки так уж полезны Наши пищевые привычки зачастую зависят от того, что мы слышали о вреде и пользе тех или иных продуктов. Так мы, например, начинаем утро с полезного, как нам кажется, стакана сока или едим «здоровые» йогурты. Но многие поверья и яйца выеденного не…

Вы никого не обманете, даже если выбрали продукт с пометкой «премиум». Одно дело, если вы завариваете лапшу быстрого приготовления в поезде, и совсем другое — если периодически заменяете ей полноценный прием пищи. Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова уверена, что такая практика на пользу здоровью не пойдет. Усилители вкуса Лапша быстрого…

На Руси чёрная икра известна с 13-го века. Иногда её называли словом «кавиар», которое пришло к нам из турецкого языка. В те времена её сушили, коптили и варили с кашами и супами. Засаливать икру для закусок стали только в 19-ом веке. Раньше икра была доступна для самых широких масс: её подавали и на царский стол, и на крестьянский.

1. Следы гриля на котлетах в бургерах ненастоящие Котлеты в бургерах выглядят аппетитно: они такие сочные, так хорошо пахнут и на них видны следы от гриля. Ведь всем известно, что мясо, приготовленное на огне, вкуснее того, что жарилось на сковородке. Вот только следы эти ненастоящие, рассказывает профессиональный фуд-стилист Клаудия Фикка.

Приверженцы вегетарианской кухни часто настаивают на том, что растительный белок по свей питательности не уступает животному. Однако, как утверждает специалист в области пищевых наук и промышленности из Университета Небраски в Линкольне (США) Кристи Калхун, это не совсем верно. Все последние научные исследования показывают, что животные

Советская сметана прославилась из-за своей консистенции. Она была настолько густая, что ее можно было резать только ножом. Сметану клали на хлеб вместо сливочного масла и добавляли в кашу. А если ее положить в борщ, то в бульоне сразу же начинали плавать жирные шарики. Так почему же такой питательный продукт исчез из магазинов?

Собираем природную аптечку вместе с врачами Некоторые ягоды не растут огромными семействами, зато пользы в них — как в целой грозди Пока летние ягоды покидают прилавки магазинов и рынков, на смену им в сентябре подрастают другие — в лесах, на садовых участках, фермах и бог его знает где еще. Возможно, они не такие сочные и сладкие (а

Если они есть у вас, самое время от них избавиться На первый взгляд может показаться, что эти пищевые привычки приносят нам радость. Но есть и обратная сторона Мы и сами об этом не задумываемся, но у большинства наших пищевых пристрастий и привычек ноги растут из одного места — из детства. К ним нас когда-то приучили родители, и мы их до

Суши с лососем — одно из самых популярных блюд японской кухни, которое, однако, имеет интересный и неожиданный источник происхождения. В то время как многие предполагают, что это явление является исконно японским, существует теория, утверждающая, что на самом деле суши с лососем были «придуманы» людьми с другого края Земли. В эпоху…

Несмотря на то, что свою популярность гематоген обрел в Советском Союзе, изобретен он был не здесь, а в Швейцарии в далеком 1890 году. Местный врач Адольф Гоммель приготовил жидкую микстуру на основе бычьей крови и яичного желтка, предназначенную для лечения анемии — низкого уровня гемоглобина в крови. Название «гемоглобин» родилось путем

Когда вы съедаете яблоко, остается огрызок с семечками. Более того, некоторые перед употреблением очищают плод даже от кожуры. Биолог Габриэле Берг предлагает пересмотреть такую привычку. Зачем есть яблоко целиком По словам исследователя, самое полезное в яблоке — это вовсе не его сочная мякоть, но и кожура, сердцевина и даже семечки.

Дело в пузырьках газа, которые не лопаются Молоко, помимо воды, содержит длинные полимерные молекулы. Когда при нагревании молока из приповерхностных слоев испаряется вода, эти молекулы сцепляются и образуют прочную пленку. Тем временем на дне появляются крошечные пузырьки — это выделяется растворенный в жидкости газ. Внутрь пузырьков

Он никак не влияет на симптомы Из всех методов по предотвращению похмелья употребление питьевой воды кажется наиболее разумным. Однако новое исследование не выявило никаких доказательств, подтверждающих утверждение о том, что употребление большого количества воды после выпивки облегчает боль на следующий день. Международная команда…