Tim771
Из вареной говяжьей печени готовлю очень вкусную закуску - все дело в отличном соусе ( 10 фото )
Закуску можно готовить из любой печени, покажу на примере говяжьей печени. Соус, который состоит из простых продуктов, дает печени просто замечательный вкус. А замешивается быстро и легко, так как ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо. Закуска получается интересная, сытная, ароматная и очень вкусная.
Порции 4-5
Время подготовки 1 час Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
700 г говяжьей печени
250 г сметаны
2 соленых огурца
1 репчатый лук
3 зубчика чеснока
4 веточки укропа
1 лавровый лист
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Печень очищаем от пленок, нарезаем на средние куски и отвариваем в подсоленной воде с добавлением лука, лаврового листа и молотого перца 20 минут. Оставляем на 30 минут в бульоне, затем остужаем на тарелке.
Пока готовится печень, в миску выкладываем сметану, добавляем молотый перец и измельченный на мелкой терке чеснок.
Соленые огурцы натираем на крупной терке и отправляем в миску со сметаной. Дополняем мелко нарезанным укропом.
Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.
Как только печень остынет, дно тарелки смазываем готовым соусом.
Подготовленную печень нарезаем на не очень тонкие кусочки. Размещаем один слой из печени.
Смазываем печень соусом.
Продолжаем собирать закуску слоями. У меня получилось 5 слоев печени.
Готовую закуску из печени посыпаем нарезанным укропом и можно сразу подавать на стол. За счет соуса из сметаны, огурцов и чеснока закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Закуску можно готовить из любой печени.
Приятного аппетита!!!
Взято: Тут
1094