Сушеная свиная вырезка ( 7 фото )

Вкусное мясо и колбасу можно сделать в домашних условиях. В этом нет ничего сложного, главное, знать хороший рецепт. Сегодня я расскажу вам, как из кусочка свиной вырезки сделать мясо для нарезки.


Нам понадобится:

• 500 г свиной вырезки;
• 100 г соли;
• 30 г специй для мяса.

Пошаговый рецепт:

Промываем мясо под проточной водой и просушиваем на бумажном полотенце.


Выкладываем мясо в небольшую кастрюльку, посыпаем солью с двух сторон. Оставляем на 24 часа в холодильнике. За это время наше мясо хорошо просолится.


Достаём мясо из холодильника, сливаем жидкость.


Обильно посыпаем специями, заворачиваем в марлю, перевязываем нитками.



Вешаем мясо за холодильник или возле батареи. Сушим 5-6 дней.


Готовое сушеная свинина получается не хуже той, что продаётся в магазинах.