Крем-суп из зеленого горошка ( 9 фото )

Крем-суп из зеленого горошка свежий и сливочно-шелковистый на вкус. Мне нравится, что он готовится очень быстро, а цвет супа вызывает аппетит. Готовить его очень быстро и просто. А если его приготовить в подходящий сезон из молодого и мягкого горошка, вкус будет сладко-шелковистым.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

горошек зеленый

550 г

бекон

50 г

лук репчатый

1 шт.

чеснок

1 зубчик

сливки

100 г

овощной бульон

500 г

кинза свежая

1 пучок

соль

1 щепотка

перец черный молотый

по вкусу

оливковое масло

1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/8


В кастрюле разогрейте масло и обжарьте бекон до золотистого цвета примерно в течение 2–3 минут. Уберите обжаренный бекон из кастрюли в тарелку.

# ШАГ 2/8


Лук и чеснок нарежьте и пассеруйте на масле, где обжаривался бекон, в течение 5–6 минут до прозрачного состояния.

# ШАГ 3/8


К обжаренному луку добавьте зеленый горошек (у меня замороженный горошек) и обжаривайте все вместе 2–3 минуты.

# ШАГ 4/8


Влейте бульон (или воду) и варите 10 минут.

# ШАГ 5/8


Пробейте все блендером до однородности (или оставьте кусочки гороха по желанию).

# ШАГ 6/8


Влейте сливки (у меня сливки 10 %) и доведите суп-пюре до кипения.

# ШАГ 7/8


Отрегулируйте соль и перец.

# ШАГ 8/8


Сразу подавайте к столу, сверху выложите кусочки поджаренного хрустящего бекона и зелень по вкусу. Приятного аппетита.