Закуска из капусты по-турецки

Традиционная турецкая закуска из краснокочанной капусты Mor Lahana Ezmesi.

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста краснокочанная

500 г

йогурт греческий

5 ст. л.

майонез

2 ст. л.

чеснок

2 зубчика

оливковое масло

2 ст. л.

соль

по вкусу

кинза свежая

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО


Тонко шинкуем капусту соломкой. На оливковом масле обжариваем капусту, пока она не станем мягкой, примерно 10–15 минут. Перекладываем капусту в отдельную емкость и ждем, пока она остынет.


Готовим заправку. Чеснок мелко режем или выдавливаем через пресс. Смешиваем йогурт, майонез, чеснок и солим по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную кинзу.


Добавляем заправку к салату, перемешиваем. Оставляем закуску на час в холодильнике, чтобы она хорошенько пропиталась. Приятного аппетита!