Молоки соленой селедки не выбрасываю. Показываю, какую вкусную закуску с ними готовлю
Молоки селедки дополняю одним продуктом, который всегда есть в холодильнике, и получается вкуснейшая рыбная закуска. Всем, кто ее пробует, она очень нравится, но не могут понять из чего она сделана. Закуска оригинальная, очень вкусная, готовится невероятно просто и из небольшого количества продуктов. Можно придумать множество вариантов подачи, я покажу два интересных варианта.
Порции 14 шт.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
7 ломтиков хлеб (ржаной)
90 г молоки (соленой сельди)
25 г сливочное масло
7 ч.л. горчица (зернистая)
1 шт. репчатый лук (красный)
1 ст.л. сок лимона
по вкусу сельдь (соленая)
У меня молоки от 2 селедок. Молоки промываем, нарезаем на кусочки и протираем порциями через мелкое ситечко.
Все пленки остаются в ситечке. Вот такая густая масса получается.
Добавляем в молоки размягченное сливочное масло.
Хорошо перемешиваем. Получается густой паштет. У него насыщенный рыбный и легкий сливочный вкус. Ощущение, как будто он приготовлен из измельченного филе сельди и масла.
Готовый паштет из молок наносим на небольшие половинки кусков ржаного хлеба, его можно подсушить или использовать в свежем виде. У меня получилось 14 бутербродов.
Показываю 2 варианта подачи. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями, как у меня. Прямо на доске поливаем лук соком лимона и слегка жмем пальцами. Выкладываем лук на хлеб с паштетом.
Посередине добавляем зернистую горчицу (по ½ ч. л.). У этой горчицы отличный вкус и красивый вид. Она становится украшением закуски. Это первый вариант.
Для второго варианта кусочки филе сельди выкладываем на хлеб с паштетом и тоже добавляем зернистою горчицу (по ½ ч. л.).
Дополняем бутерброды небольшим количеством маринованного лука и закуска готова. Вот такая красота получается.
Закусочные бутерброды перекладываем на тарелку или сервировочную доску, дополняем укропом и подаем на стол. У закуски получается насыщенный рыбный вкус. Она оригинальная, очень ароматная и вкусная.
Приятного аппетита!!!
Источник:
