boomkir

Пирожки с яйцами и зеленью ( 5 фото )

29.04.2023 19:24 Это интересно

Ингредиенты

ТЕСТО:

Молоко теплое - 200 мл

Мука - 500 гр

Крахмал - 125 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ст.ложка

Соль - 1 ч.ложка

Дрожжи (сухие) - 1 ч.ложка

НАЧИНКА:

Яйцо куриное - 5 шт.

Зеленый лук - пучок

Соль, перец молотый - по вкусу

Сметана - 3 ст.ложки

Тесто на такие пирожки готовится быстро и просто. Пирожки можно пожарить или же приготовить в духовке.

55 минут
Порций 12
Не сложно

Румяные пирожки с яйцами и зеленью. Добавив крахмал в тесто, оно получится очень мягким и нежным.

Пошаговый рецепт

В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать. Дать постоять 15 минут. В просеянную муку добавить соль, крахмал, перемешать. Муку высыпать на стол, сделать горку. Постепенно влить молоко с дрожжами и добавить яичный белок. Замесить мягкое податливое тесто.

Тесто сформировать в форме шара. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 40-45 минут для поднятия.

В это время приготовить начинку. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать. Зеленый лук меленько порезать. Перемешать яйца и лук, добавив соль, молотый перец, и сметану.

Тесто раскатать в форме колбаски, нарезать на кусочки. Каждый кусочек теста скатать в шарик, а из шариков сформировать лепешки. На каждую лепешку выложить начинку и защипнуть края.