vovchik001
Холодник на кефире ( 4 фото )
![Холодник на кефире Холодник на кефире супы,холодные супы](https://mtdata.ru/u14/photo81BA/20246279097-0/original.jpg)
Холодник на кефире, он же литовский борщ. Это идеальное освежающее блюдо для этой адской жары - хоть на обед, хоть на ужин. Если купить готовую стерилизованную или маринованную свеклу - хлопот с ним получается минут на 10 максимум. И плиту включить придется только для варки яиц.
Ингредиенты :
кефир
1,5 литр
свекла
500 грамм
большой салатный огурец
1 шт.
яйца
5-6 шт.
средний пучок зеленого лука
укроп по желанию
соль по вкусу
Свеклу отвариваем, трем на крупной терке и кладем в кастрюлю.
![Холодник на кефире Холодник на кефире супы,холодные супы](https://mtdata.ru/u14/photo2283/20469351946-0/original.jpg)
Огурец тоже трем на терку.
![Холодник на кефире Холодник на кефире супы,холодные супы](https://mtdata.ru/u14/photo5A9F/20692424795-0/original.jpg)
Мелко режем зелень. Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой или минералкой. Досаливаем по вкусу.
Яйца варим вкрутую. Затем либо рубим и отправляем в кастрюлю, либо режем на половинки и кладем по одной каждому едоку в тарелку.
Подаем с отварной или обжаренной картошкой.
![Холодник на кефире Холодник на кефире супы,холодные супы](https://mtdata.ru/u14/photoFC61/20915497644-0/original.jpg)
Приятного аппетита!
Взято: Тут
1813