Cуп из щавеля с весенними травами ( 1 фото )

Для приготовления супа используйте молодые листья щавеля, крапивы двудомной и сныти обыкновенной. Также можно использовать зелень лука и чеснока.

Ингредиенты:

рис басмати

50 г

картофель

1 шт.

морковь

1 шт.

репчатый лук

0,5 шт.

щавель

50 г

крапива

50 г

сныть

50 г

куриный бульон

1 л

яйца

4 шт.

Приготовление.

1. Рис отварите до готовности. Яйца сварите вкрутую. Щавель, крапиву и сныть хорошо промойте и измельчите листочки.
2. Куриный бульон доведите до кипения, положите нарезанный картофель, лук и морковь, посолите по вкусу. Поварите, пока овощи не будут готовы.
3. Добавьте в суп измельченные травы, поварите еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
4. Для подачи положите в миску 1-2 ст.л. отварного риса, налейте суп и положите половину вареного яйца.