Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса ( 9 фото )

«Так Просто!» уже не раз знакомил читателей с оригинальными турецкими рецептами с YouTube-канала Turkish People. Сегодня мы узнаем, как папа-турок Юсуф, проживающий в городе Анталья, готовит фаршированные перцы с картошкой и грибами, но без риса и мяса.


Фаршированные перцы с картошкой

Ингредиенты

• 12 перцев
• 6–7 картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2–3 помидора
• 150 г шампиньонов
• 110 мл оливкового масла
• 2 ст. л. сметаны
• 100 мл сливок
• 1,5 ч. л. сушеной мяты
• 2 ч. л. паприки
• по 1,5 ч. л. молотого черного перца и тмина
• 2 ч. л. соли
• 1 ст. воды
• укроп, петрушка, зеленый лук

Приготовление

1. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.
   
   
   
   
   
2. Натри на крупной терке морковь.
3. Отправь морковь к ставшему прозрачным луку.
   
   
   
   
   
4. Тем временем нарежь тонкими слайсами шампиньоны.
5. Когда морковь передает луку свой цвет, можно добавлять к обжаривающимся овощам шампиньоны.
6. Всыпь пряности и соль. Хорошенько перемешай. При желании можешь добавить чеснок.
   
   
   
   
   
7. Нарежь петрушку, отправь ее в сковороду и залей сливками. Продолжай готовить на небольшом огне, все время помешивая. Всё приготовление должно занять 7–8 минут. После этого отложи сковороду в сторону.
   
   
   
   
   
8. Натри на крупной терке очищенный картофель.
9. Мелко нарежь очищенные от шкурки помидоры и помести их в миску к тертой картошке. Вымой, разрежь и очисти от семян перец. Но не выбрасывай семена, они еще понадобятся.
   
   
   
   
   
10. Туда же отправь нарезанный зеленый лук и укроп. Интересная деталь: Юсуф добавляет в блюдо семечки перца, которые мы обычно выбрасываем. По его словам, они делают вкус блюда намного интереснее.
    
    
    
    
    
11. Влей 40 мл оливкового масла, сметану или несладкий йогурт. Добавь содержимое сковороды и перемешай всё. Оставь на 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались соками друг друга.
12. Наполни перцы аппетитной начинкой и помести в кастрюлю начинкой вверх. Чтобы было вкуснее, Юсуф выкладывает между перцами кусочки нарезанного помидора.
    
    
    
    
    
13. Влей стакан обычной воды. Накрой перцы крышкой и отправь тушиться на самый маленький огонь. Обычно требуется 1 час, но по прошествии 50 минут уже можно проверять готовность.
14. Если готово, выключи огонь, но не снимай крышку.
15. При желании приготовь к блюду соус из сметаны, измельченного чеснока и укропа.
    
    
    
    
    
16. С подробностями рецепта можно ознакомиться на видео по ссылке. Приятного аппетита!

Получается недорогое и очень вкусное блюдо. Напомним, что раньше мы рассказывали, как папа-турок Юсуф готовит двумя способами рис: белый чистый и с поджаренной вермишелью.