Один день в китайской семье в Малайзии: как мы торговали на рынке, варили кисель и играли в буркозла ( 38 фото )

Привет! Меня зовут Настя, и это шестой день, описанный в сообществе. Те, кто читал остальные, знают, что я и мой муж Паша уже давно странствуем по Азии, уделяя значительное количество времени волонтерству в путешествии. "Волонтерство" часто воспринимается как синоним слова "благотворительность", но на самом деле это любая полезная деятельность, которой люди занимаются добровольно и бесплатно (каждый раз это пишу и каждый раз получаю в комментариях упреки, что не строим школы и не спасаем людей). Если сходить в ближайший лес и собрать пару мешков мусора, разбросанного любителями пикников, и вы станете волонтерами, обещаю.


События дня 20-го апреля 2017 года, описанные под катом, происходят в Малайзии, в деревне близ городка Сунгай Петани на севере страны. Это то же самое место, что и в самом первом моем дне, когда мы кормили кур и строили беседку, только вернулись мы уже скорее как друзья, а не как волонтеры. И это было отличным решением! Все подробности (и 37 фотографий) - под катом.

День начинается рано - в 5:40 утра. Звонит будильник, и гараж, в котором мы живем, наполняют звуки фортепиано. Джон Ленехан играет Филипа Гласса. Вернее, фортепиано присоединяется к какофонии, издаваемой курами и петухами - они-то уже давно проснулись и орут в своей привычной манере. В гараже темно, и все, что я могу заснять - свои и Пашины ноги, укутанные одеялом. Утром довольно прохладно, градусов двадцать с небольшим. Сплю я с берушами, чтобы спасаться от куриных криков и собачьего лая, но на звуки фортепиано вскакиваю моментально. Хорошее дело - привычка.


Паша остается досыпать в нашей уютной опочивальне рядом с дядюшкиным старым Митсубиси, правда, часа через полтора придет дядюшка и разбудит его словами: "Маркет! Маркет". А я одеваюсь и иду в дом, чтобы умыться. Сегодня мы с Зин поедем на рынок торговать овощами, выращенными здесь же, на ферме. Машина целиком забита разными коробками и корзинами, так что есть место лишь для одного пассажира, а Паша приедет позже на мотоцикле вместе с дядюшкой. В ванной, как всегда, мрачно и пахнет сыростью. Чищу зубы и фотографирую себя в маленьком зеркале, а потом сразу сажусь в машину Зин на пассажирское сиденье и беру на колени большую коробку со свежей зеленью. Мы едем на рынок. Так-то я обычно с утра сначала завтракаю и кофе пью, но ради такого дела можно и исключение сделать.


На рынке пока так же темно и пусто, как в гараже. Разгрузив машину, мы устанавливаем на пол два невысоких стола, играющих роль прилавка, и раскладываем товар. Все, что Зин продает, она приготовила либо вырастила своими руками без применения химических удобрений и пестицидов. Я знаю, что в России слово "органик" является скорее ругательным, но прекрасно помню, что арбузы не рекомендуют покупать до позднего лета, чтобы не отравиться нитратами. Если бы кто вздумал продавать органические арбузы, они бы разлетались, как горячие пирожки. Кстати, слово "органический" опять же не стоит воспринимать буквально, как в химии. Так называют любое растительное сырье, выращенное без применения промышленных пестицидов и удобрений, только и всего. У меня бабушка жила в Ростове-на-Дону, и в ее огороде никто ничего не опрыскивал - мы, детвора, ели овощи с куста и фрукты прямо с деревьев, не боясь отравиться. Вот примерно это и есть органик, и не говорите мне, что это плохо или смешно.


Наконец-то все готово к появлению первых покупателей. Расскажу об ассортименте. Слева вверху стоит коробка, а на ней бутылки с уксусом из каркаде и амбареллы, а также сироп из лайма. Под ними - чай, а вернее травы для заваривания. Еще ниже - корзинка с пилюлями на основе моринги, свежая зелень, а на полу стоит коробка с папайей. По центру напиток с загадочным названием "Комбуча" - так в Азии зовется чайный гриб. Ниже пальмовые листья, ямс, баклажаны, корзинка с галангалом, куркумой и цветами факельного имбиря. Рядом - чили. Справа в корзине соцветия гибискуса, нойна, также известная как сахарное яблоко, две круглые саподиллы. Есть еще маракуйя, коробочки с семенами лотоса и шпинат. Налетай, народ!


С семи утра торговля идет бойко. Китайцы ужасно громко галдят и я, хоть и не понимаю слов, улавливаю суть беседы: одна покупательница ругается, что купленный на прошлой неделе шпинат был весь изъеден, и она выбросила половину листьев, а другие две защищают Зин, утверждая, что можно есть и так. В итоге все покупают шпинат, который я заворачиваю в бумагу. Зинаида старается не давать покупателям пластиковые пакеты, беспокоясь об окружающей среде, но иногда они просто требуют, и деваться некуда. На этот случай у нас есть, как в любом российском хозяйстве, пакет с пакетами, бывшими в употреблении. В какой-то момент приезжает Паша вместе с дядюшкой, и Зин отпускает нас погулять по рынку.


Я люблю рынки для местных. Здесь по-простому, для своих, но можно купить все необходимое. Пользуясь моментом, приобретаю два спортивных бюстгальтера, притом каждый стоит всего 3.5$. Торговаться здесь не принято, разве что покупаешь большую партию товара. Я не знаю, сколько это сейчас в рублях, так как не слежу за курсом, но за такое качество цена более чем справедливая. В каждой азиатской стране во время передачи денег из рук в руки желательно соблюдать ритуал вежливости. В Корее, например, это делают двумя руками одновременно, а если одна занята пакетом или еще чем, то ей касаются запястья дающей руки. В мусульманской Индонезии (исключая туристический Бали) все наоборот - дают правой, а левая считается нечистой. В Малайзии все еще хуже: часть населения мусульмане, и им надо передавать деньги правой, а всем остальным - двумя. Поэтому я делаю это всегда правой рукой, касаясь ее левой чуть ниже запястья, но если вижу, что протягивают обе руки, то так и даю - двумя. Вроде бы мелочи, а на самом деле вежливость никогда не бывает лишней.


Пользуясь моментом, покупаем яблоки, чтобы сварить нашим китайцам кисель. Здесь это не самые дешевые фрукты, и за шесть штучек мы отдаем 2.5$. И вообще, в Малайзии фрукты куда дороже, чем даже в соседнем Таиланде. В прошлый раз, когда мы были у Зин, фруктовый сезон был в самом разгаре, и дядюшка практически закормил нас рамбутанами. А сейчас на дворе апрель, и фруктов мало, в основном папайя. Торговцы рыбой предлагают свой товар: кальмары, креветки, разную мелочь и даже небольших акул. А мы идем завтракать.


Из-за раннего пробуждения толком есть не хочется, поэтому ограничиваемся чаем со сгущенкой и блинчиками с орехами и сладкой кукурузой. Здесь на кружку крепкого чая кладут ложек пять сгущенки, не жалеют. Мама сказала бы: "Попа слипнется". Когда приносят чай, я спрашиваю, сколько это стоит, а китаянка показывает сначала два пальца, а потом шесть, и громко смеется, обсуждая со своими товарками, как ловко она это придумала. Даю ей три ринггита и получаю сдачу. Во Вьетнаме мы бы не рискнули заказывать что-то, не спросив цену, потому что вьетнамцы могут потом заломить так, что мало не покажется. Но здесь этим не промышляют, вне туристических мест чай в кафе всегда стоит не больше двух ринггит, это примерно пол доллара. Съедаем три блинчика на двоих, и на этом завтрак закончен.


Кафе удобно расположено прямо за нашим прилавком. Народ ест рис и лапшу, чай с кофе льются рекой. Спрашиваю у Зин, сколько стоит ее крем на основе пчелиного воска и кокосового масла. Это будет отличный подарок для наших корейских друзей, фермеров, к которым мы поедем примерно через месяц. Тем более что баночка маленькая и не повлияет на вес рюкзаков - при путешествии с ручной кладью, без багажа, это важно. А мы любим ездить с минимальным весом. Сейчас каждый из наших рюкзаков весит около 8 кило, что по мне слегка многовато, но по сравнению с 60- и 80-литровыми монстрами других путешественников даже совсем немного. Например, с нами на ферме Зин живет Хадиджа - волонтерша из Англии, так у нее в рюкзаке, к примеру, 6 пар обуви, вот он и неподъемный.


Давайте прогуляемся по рынку. В целом народ дружелюбный и на фотографирование реагирует с улыбкой. Тем более что туристов в Сунгай Петани (кстати, произносится как Сунай Петани) не водится, и мы вызываем неподдельный интерес у окружающих. Видели бы вы, какая толпа собралась в индийской парикмахерской, где нас брили машинкой пару дней назад! Наши брадобреи даже с улицы позвали друзей, чтобы и те посмотрели на это невиданное зрелище. Но побрили хорошо, а то я уже начала серьезно зарастать. Когда привыкаешь жить без волос на голове, даже три сантиметра кажется целыми зарослями.


Пройдясь по рынку, мы ничего так и не купили, кроме яблок. Только поглазели на прилавки, да дали поглазеть на себя. Думали прихватить пару ананасов, но потом вспомнили, что у Зин они как раз поспевают. Что может быть лучше, чем ананасы с куста? Когда мы жили на каучуковой плантации в Таиланде, отец нашей знакомой тайки приносил нам спелые ананасы, срезанные где-то в лесу. Вкуснее были только на Суматре в августе, в разгар сезона - но там почва уж больно плодородная, кинь семечку на дорогу, и она прорастет.


Жалко, что нельзя купить мяса. Неизвестно, сколько мы еще будем торговать, и оно наверняка в такую жару успеет испортиться. Поглазев на прилавок, уходим, несолоно хлебавши. А вот дядюшка тем временем добывает добрый кусок копченой свиной грудинки, но мы об этом пока не знаем.


Приходит знакомый Зин, китаец по имени Питер, и садится за ближайший столик. Выпив чаю, он приглашает меня, Пашу и дядюшку посмотреть свой дом. Имя Питер он взял себе сам, но есть еще настоящее, которое в паспорте - Линь Фао Цзы или как-то так. Китайцы часто берут себе английские имена, например, я знала девушку с Тайваня, которая была Кэти, а на самом деле Ючи. Зин говорит, что справится без нас, и мы отчаливаем. Питер живет буквально за углом.


Центральное место в его дворе занимает самый настоящий домик на дереве, который Питер сделал самостоятельно. Конечно, устоять невозможно, и я лезу наверх, держась рукой за веревку. Ступеньки очень узкие, две ноги на одной не поместились бы.


Спустившись, уступаю место дядюшке. Тот с ловкостью обезьяны взбирается наверх и оглашает двор криками: "Айююю! Хэллоу! Хэллоу!" и машет руками, выражая полный восторг. Дядюшка всему удивляется и радуется, как ребенок. Когда в прошлом году мы подарили ему фотографию, он так обрадовался, что даже заплакал. В городе дядюшку многие любят и знают, и дом его всегда полон гостей.


Помимо домика, Питер построил и беседку, в которой можно отдыхать и слушать музыку. Дядюшка устраивается и там, и все с криками: "У-у-у-у! Айююю!", настолько ему все нравится. После этого мы осматриваем разную мебель, которую Питер делает из дерева, и возвращаемся на рынок.


Тут разыгрывается целая драма. Какая-то тетка минут десять ругалась с Зин, отпугивая покупателей. Оказалось, что она требовала с нее плату за аренду, причем почему-то не два ринггита, как было условлено изначально, а целых пять. То есть не пол доллара, а чуть больше доллара за день. Зин долго сопротивлялась, просила показать ей чек или расписку, но в итоге деньги отдала. Я не знаю, сколько стоит стоять на рынке у нас в России, но думаю, что гораздо дороже. Если кто знает, напишите, пожалуйста, в комментах, интересно сравнить.


Зин присаживается позавтракать, и я вместо нее взвешиваю пожилой китайской тетеньке баклажаны. Она говорит по-английски, так что проблем не возникает: да и весы электронные. Ввожу цену за килограмм, и на табло высвечивается 5.70. Беру с покупательницы чуть меньше, так как ей не хватает мелочи. Это моя первая покупка! Ура! Если вернусь в Москву и стану искать работу, а руководителем больше никто не возьмет, пойду на рынке торговать.


Старушка оказывается знакомой Зин и угощает нас с Пашей кексом собственного изготовления. Это очень вкусно! Нас вообще постоянно тут чем-то угощают. Вот, например, стакан кофе, который стоит передо мной, купил Питер. Ну а дядюшка так вообще, мне даже пришлось выучить по китайски "Спасибо, я сыта", иначе никак не отбиться от сладостей, которыми он постоянно потчует. Когда мы приехали, Зин сказала Паше: "Дядюшка говорит, ты похудел. На сколько килограмм? Он сделает свои расчеты и за неделю откормит тебя обратно!".


Тем временем жизнь в кафе кипит. Я приканчиваю кофе, в котором, кажется, половина сгущенки. Китайцы едят, пьют и глазеют на нас, а мы глазеем на китайцев. Жалко, что Хадиджа осталась дома, ведь она чернокожая и здесь, в Малайзии, является объектом глазения еще более интересным, чем мы, лысые. Как-то раз мы вместе ходили в деревенский магазин и произвели фурор среди местного населения.


На часах половина двенадцатого! Большая часть торговцев начинает убирать товар с прилавков. Вот и мы собираемся домой. На этот раз Паша тоже помещается в машине, ну а я еду уже на заднем сиденье в обнимку с пустыми корзинами. Продать удалось не все, но это нормально, так-то день был вполне успешным. Но несмотря на это, Зин удается зарабатывать едва лишь чтобы покрыть расходы. О накоплении тут речь не идет, и все же она рада, что может заниматься любимым делом, и этого достаточно. Все, что не продано, мы съедим сами - не пропадать же добру.


Все, чего я хочу, это спать. Правда, в гараже у нас сейчас жарко, как в сауне, но это уже неважно. Переодеваюсь в шорты и мою ноги прежде, чем залезть в постель. Как видите, наша комната представляет собой закуток в гараже, но жили мы в условиях и похуже. Если есть матрас и москитная сетка, это уже хорошо. Если ее нет, ничто не мешает гекконам прицельно гадить вам на голову, а это явление не самое приятное. Не говоря уже о комарах, которыми Азия кишмя кишит.


Что же, подремали пару часов, и хватит! Пора идти варить кисель. На часах 14:15, и я начинаю резать яблоки. Мама, которой я звонила узнать рецепт, сказала, что крахмал нужен картофельный, но у меня есть только тапиоковый и кукурузный. Надеюсь, это подойдет. Добавляю лаймовый сок, оставшийся от приготовления сиропа.


Паша помогает протирать яблоки, когда они сварились, и мешает содержимое кастрюли, а я вливаю тонкой струйкой разведенный в воде крахмал. Получился самый настоящий кисель, как в детстве!


Пришла пора угощать китайцев. Мы выносим на веранду полные кружки, присыпав содержимое каждой корицей. Зин не в восторге от напитка, а дядюшка капает немного киселя в маленькую чайную чашечку и аккуратно пробует на кончике языка. "Айюююю! Хаучшы!" - вкусно, мол! Он хватает кружку и чокается с Хадиджей, волонтершей из Англии, которая как раз занимает комнату в мансарде, где мы жили в прошлый раз. Поэтому-то мы и поселились в гараже. Ей тоже нравится кисель, ну а дядюшка так вообще выпил две кружки, быстро-быстро зачерпывая его себе в рот с помощью ложки. Угодить ему не так просто, так что это однозначный успех. Даже Зин в итоге приканчивает кисель, отметив, что в остывшем виде он куда лучше.


Помывшись холодной водой, возвращаюсь в гараж, чтобы посидеть с ноутбуком и написать об одном моем дне на Лангкави, где нас практически забрали в услужение богатые малайцы. Но мы сбежали к Зин, и теперь вспоминаем о произошедшем с улыбкой. К тому же я научилась делать слона из полотенец, а это всегда пригодится. У входа стоит собака с очень виноватым видом. Пес порывался спать у нас в закутке, но был выдворен с помощью пульверизатора с водой и двери из стальной сетки. Зовут его Дореми, и на самом деле это соседкий пес, но у дядюшки ему нравится гораздо больше.


Пока я пишу, Паша, получив соответствующее задание, идет фотографировать ананасы, выросшие на кустах. Огромные! Надеюсь, со дня на день поспеют.


Вернувшись, Паша рассказывает, что Зин заказала по почте из Австралии кусочек ферментированного коровьего навоза, и теперь сидит и разводит его в чане с водой. Чтобы навоз как следует разошелся, нужно мешать содержимое чана в течение часа то по часовой стрелке, то против, чем и занимается теперь Зинаида. Полученной жидкостью она собирается опрыскивать землю для повышения ее плодородия. Звучит это настолько невероятно, что я иду проверить, как обстоят дела. Смотрите-ка, и правда - сидит и мешает рукой в баке с коричневой водой. Зин что-то объясняет про то, что навоз привлекает червей, которые приносят пользу, а еще рассказывает про бактерии, забирающие азот из воздуха и возвращающие его в почву. Это звучит очень убедительно, так что я успокаиваюсь и иду за стол вязать второй носок для Хадиджи.


В гости заходит малаец по имени Тан. Это наш старый знакомый - в августе прошлого года он травил интереснейшие байки про то, что он буддийский монах, бывший полицейский и охотник. На этот раз Тан жалуется, что в девяностые людей, подозреваемых в совершении преступления, можно было бить, а теперь нельзя, и дела совсем не раскрываются. А потом рассказывает про малайское колдовство и божится, что один раз на него навела порчу девушка. Пришлось идти к колдуну, который совершил ритуал и омовение, и строго наказал Тану три дня не бить посуду, иначе ничего не сработает. Малаец показывает фотографии, на одной из которых он держит огромную змею, на другой стоит на фоне стены, увешанной черепами животных, а на третьей сидит в оранжевой рясе среди буддийских монахов. Несмотря на это, складывается впечатление, что Тан все это привирает, но кто знает, как на самом деле?


В половину восьмого садится солнце. Закаты здесь что надо! Жалко, что вид портят многочисленные провода. Через участок семейства Чоу проходит силовая линия.


Пора готовить ужин. Тетушка в отъезде, и приходится создавать кулинарные шедевры своими силами, хоть я и скучаю по ее замечательной стряпне. Сегодня у нас лапша под соусом с грибами шиитаке и черным перцем, шпинат с чесноком, салат оливье и жареная свиная грудинка. Оливье я приготовила еще пару дней назад, чтобы удивить китайцев. Правда, дядюшка к нему отнесся с большим подозрением, а вот супа том ям съел аж две тарелки. Не зря я в Таиланде сходила на мастер-класс.


Пока я кухарю, Зин с Хадиджей пьют пиво на завалинке. Мы с Пашей бросили пить давным-давно и присоединяться не стали. Хадиджа очень интересуется Россией и любит Достоевского. Я пользуюсь возможностью говорить на правильном английском, а не корявом, как в большинстве случаев в Азии, и рассказываю ей про наши традиции, еду, людей, города. Правда, мы с Пашей не самые типичные представители русского народа, так как даже Новый Год не отмечаем.


Ну а дядюшка усаживается перед телевизором смотреть свой сериал. Это происходит каждый день, и мы подстраиваемся, чтобы время ужина не пересекалось с просмотром. Принцессы и воины ему важнее еды, и если начало сериала застает дядюшку за столом, тот скорее-скорее запихивает весь рис из своей плошки в рот и несется к телевизору.


Восемь вечера! Прошу всех к столу! Как я уже говорила, у нас лапша, зелень, оливье и свинина. Дядюшка ест рис и без него за стол не сядет, проверено. Лапша мне не очень удалась, так как вся моментально развалилась, но грибной соус спас ситуацию. На десерт Паша разрезает спелую папайю. Как-то раз я спросила у Зин, какие есть у китайцев правила этикета за столом, на что та долго думала, а потом сказала: "Пожалуй, не стоит очень много разговаривать за столом, как дядюшка", и еще добавила: "И пение тоже не очень приветствуется". Мне эти китайские правила, вернее их отсутствие, еще как по душе: если бы мама видела, как я ем, с задранными коленками, прихлебывая суп из чашки, она бы меня долго пилила. А тут можно!


Хадиджа спрашивает, знаю ли я какие-нибудь русские игры. "Не вопрос!" - отвечаю я: "В дурака или в козла?". В итоге садимся играть в буркозла - игру моего далекого детства. Правда, приходится писать сестре в воцап и уточнять, сколько очков надо набрать для выхода из двух и из четырех. Мы играем по тем правилам, что были в ходу в Ростове-на-Дону в начале девяностых. Например, старшая карта в колоде - шестерка пик, иначе "шаха". Мне стоит больших трудов все это перевести на английский, особенно такое выражение как "пара немазанных".


Мы играем второй или третий кон, и тут начинается ливень, да еще какой! Паша бежит в гараж проверять, что нас не зальет в постели, и вода не замочит вещи. Но крыша протекает сразу в нескольких местах, и мы прячем все свое барахло в дядюшкиной машине, сдвигаем матрас и прикрываем москитную сетку сверху мусорными мешками. Ффух, спасены! В этом году в Азии прямо беда какая-то с этими дождями. Лило всю зиму, хотя по идее не должно, в сухой-то сезон. И сейчас продолжает заливать практически каждый день, и это в апреле.


22:40 - пора ложиться спать. Как я уже говорила, фотографировать в гараже совершенно нечего, кроме ног, торчащих из-под одеяла. Паша сегодня спит в штанах, так как на улице из-за дождя прохладно. Так заканчивается очередной замечательный день на ферме семейства Чоу. Спасибо всем, кто дочитал до конца.