Салат «Русалочка» по рецепту Ольги Матвей, что был хитом новогодней ночи ( 8 фото )

В этой статье я хочу рассказать, как готовить салат «Русалочка». Это очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Для новогодних праздников, да и любого застолья подходит идеально.


Салат «Русалочка»

В составе этого блюда есть форель и апельсины. Это необычное сочетание создает очень пикантный и нежный вкус. Если ты еще не пробовала сочетать фрукты с рыбой — обязательно стоит приготовить этот салат. Даже для самых заядлых гурманов вкус этого блюда застанет врасплох.


Ингредиенты

• яйца 5–6 шт
• форель 300 грамм
• апельсины 1—2 шт
• оливки или маслины 1 банка
• огурцы 2—3 шт
• сыр сметанный 200 грамм
• икра красная 1 банка
• майонез

Приготовление

1. Берем рыбку и режем ее на кусочки шириной примерно 1 см. Обязательно вынимаем кости, очищаем рыбку от всего ненужного. Раскладываем кусочки форели на большом блюде. Кроме того, рыбу нужно присолить и добавить к ней совсем немного сахара. Также нужно оставить форель солиться на 2–3 часа.
   
   
   
   
   
2. Отвариваем яйца, а затем разделяем их на белки и желтки. Белки натираем на мелкой терке, а желтки нарезаем на мелкие кусочки. Также ровненькими кружочками нарезаем соленые огурцы. Их нужно будет выложить как слой. Между прочим, вместо огурцов можно использовать зеленые оливки, однако огурчики дают больше сочности.
   
   
   
   
   
3. Натираем на терке сыр, чистим апельсин оставляя только мякоть. Затем нарезаем апельсин на мелкие кусочки. Теперь берем форель, моем ее и выкладываем на бумажное полотенце. Затем аккуратно промокаем каждый кусочек с помощью салфетки — рыбка для салата должна быть сухая. Нарезаем форель на кусочки.
   
   
   
   
   
Формируем салат


4. В майонез добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем — это будет наш соус. Берем белок и отправляем на дно формы. Форму лучше использовать с диаметром 20 см. Распределяем белок по дну формы, добавляем ложку майонеза и аккуратно промазываем. Следующий шаг — добавляем желтки, хорошенько распределяем их с помощью ложки.
   
   
   
   
   
5. Следующим слоем выкладываем форель: начинаем с краев формы и затем выкладываем внутри. Утрамбовываем рыбку и сверху добавляем соус. Затем точно также выкладываем апельсины. Следующий слой — присыпка из сыра, и потом слой из огурцов и еще один за ним из черных маслины. Все слои нужно поочередно выложить и хорошенько утрамбовать.
   
   
   
   
   
6. Теперь посыпаем салат оставшимся сыром и добавляем еще немножко соуса. Затем поверх салата выкладываем икру — мой любимы ингредиент. Аккуратно снимаем форму — наше блюдо готово.
   
   
   
   
   

В этом видео ты найдешь подробное описание рецепта приготовления.

Многие не смогут устоять, чтобы не попробовать хотя бы кусочек такого вкусного и нежного блюда. По вкусу салат «Русалочка» не похож ни на какой другой новогодний салат. Он очень хорошо сочетает в себе рыбу и апельсины. Ты можешь удивиться такому необычному смешению ингредиентов, но поверь оно того стоит. Обязательно попробуй приготовить такой на Новый Год или любой другой праздник. Желаю приятного аппетита!