Мини-пиццы с курицей, сыром и маслинами ( 23 фото )

Мини-пиццы в моей семье – это большая и вкусная заготовка! Основу можно приготовить заранее и заморозить. Когда у вас попросят что-нибудь вкусненького, за несколько минут можно собрать шикарный завтрак, перекус или даже полноценный обед! Смотрите и повторяйте на здоровье!

Продукты

Для теста:

Молоко (тёплое) – 150 мл

Сахар – 1 ч. ложка

Дрожжи сухие – 1 ч. ложка

Соль – 1 щепотка

Масло растительное – 20 мл

Мука – 300 г

Тимьян свежий (или сушёный) – 1 ст. ложка

Для начинки:

• Соус томатный – 80 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец сладкий (красный) – 1 шт.
• Куриное филе запеченное (колбаса, ветчина) – 150 г
• Сыр твёрдый – 150 г
• Маслины без косточек – 10 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецепт

Мини-пиццы с курицей, сыром и маслинами (на сковороде)

Пошаговый фото рецепт

Мини-пиццы с курицей, сыром и маслинами (на сковороде)


Тесто для рецепта заводим самое простое. Проверяем и активируем дрожжи: в муке делаем углубление, выливаем тёплое молоко и добавляем дрожжи с сахаром. Слегка перемешиваем. Даём быстрой опаре постоять минут 20.


Когда опара подойдет, останется добавить только соль, растительное масло.


Можно добавить ещё немного свежего тимьяна. Он растет у нас на окне в небольшом горшке. Вы можете заменить на сухой тимьян или добавить смесь итальянских трав.


Готовому тесту даём подняться, в тепле минут 40.


Для начинки увариваем до нужной густоты домашний томатный соус с щепоткой соли и сахара (по вкусу). Также возьмём лук, кусочек запечённой курицы, сыр, оливки.


А из замороженного сладкого перца и мелко нарезанной луковицы сделаем овощную зажарку.


В мини-пицце лучше, чтобы начинка была полностью готова, поэтому лучок буквально несколько минут карамелизируем, обжариваем до золотистого цвета.


Теперь добавляем перчик. Он и так готовится быстро, а замороженный – просто молниеносно, поэтому добавляем его почти в конце.


Солим и перчим по свой вкус.

Ориентируемся ещё на свой сыр, который будем добавлять: если он солёный, то соли в начинку кладём меньше.


Тесто поднимется и увеличится

в два раза.


Тесто раскатаем в пласт толщиной 4 мм.


Накроем полотенцем – пусть тесто отдохнет и отлежится минут 10, тогда после вырезания, кружочки не будут съёживаться и собираться куском.


Формой вырезаем основу для нашей пиццы.


Накалываем тесто вилкой, чтобы оно лучше пропеклось.


Жарим заготовки теста до золотистого цвета на сухой сковороде с обеих сторон.

у меня получилось 17 основ для мини-пиццы, которые можно приготовить заранее, даже заморозить. А потом, когда с вас начнут требовать вкусняшку, достать и быстро приготовить.


Перевернём тесто и можно распределять начинку.


Томатный соус, ох и вкусный получается!


Потом выкладываем овощную часть.


Мясо порезанное кубиками и сыр.


Накрываем крышкой и ждём пару минут. Как только сыр расплавится, по центу добавим половинку маслины.


Даже с замесом теста, всё получается довольно быстро. А если основа уже готова и заморожена заранее, тогда приготовление занимает несколько минут, и всё довольны!


Готовьте на здоровье и с удовольствием!