Лепёшки-кармашки из картофельного дрожжевого теста ( 8 фото )

Предлагаю очень вкусные лепёшки из картофельно-дрожжевого теста. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу. Сами лепёшки очень мягкие и нежные.

Продукты

Молоко тёплое – 100 г (или картофельный отвар)

Картофель отварной – 150 г

Мука – около 150 г (1 стакан объёмом 250 мл) + для работы с тестом

Масло сливочное (или растительное) – 25 г

Соль – 1 ч. ложка без горки

Сахар – 1 ч. ложка без горки

Дрожжи сухие – 1 ч. ложка без горки

или дрожжи свежие – 10 г

Видео рецепт

Лепёшки-кармашки из картофельного дрожжевого теста (в духовке)

Пошаговый фото рецепт

Лепёшки-кармашки из картофельного дрожжевого теста (в духовке)


В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 5-10 минут, пока дрожжи растворятся.

Отваренный картофель растолочь в однородное пюре, добавить сливочное масло и соль.


Потом ввести молоко с дрожжами.


Постепенно добавить муку, замешивая мягкое тесто. Тесто вымешивать 5 минут.

Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут до увеличения в 2 раза.


Тесто обмять, разделить на 8 шариков весом по 50-55 г каждый. Шарики теста накрыть полотенцем, чтобы они не заветривались, пока мы работаем с тестом.


Включить духовку для разогрева до 220 градусов.

Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы не порвать тесто, так как при выпечке через отверстие будет выходить воздух, и лепешка не слишком хорошо надуется.


Выпекать по 4 лепешки на противне в духовке, заранее прогретой до 220 градусов, в течение 8-10 минут.


Приятного аппетита!