5 продуктов, которые дешевле не покупать, а сделать самому ( 14 фото )

Чтобы приготовить дорогущий ванильный экстракт самостоятельно требуется всего 2 ингредиента и немного времени. Рассказываю, как сэкономить на продуктах для выпечки.

Чем больше я готовлю, тем больше замечаю, что некоторые продукты намного дешевле сделать самому, чем покупать в магазине. Это потребует временных затрат, но зато вы сэкономите деньги.

Да и времени для приготовления продуктов, про которые я сегодня расскажу, нужно самую малость.

Сахарная пудра


Как сделать сахарную пудру

Многие будут смеяться, но не все знают, что сделать сахарную пудру самому проще простого. Пробиваю сахар в кофемолке 1-2 минуты — и сахарная пудра готова. Но есть нюанс.


Зачем просеивать сахарную пудру через сито

Перед пересыпанием сахарной пудры в банку для хранения я просеиваю ее через сито. Так я наверняка избавлюсь от кристаллов сахара, которые не размололись.

Шоколадная стружка


Как сделать шоколадную стружку самостоятельно

Шоколадная стружка в магазинах стоит неоправданно дорого, хотя приготовить ее самостоятельно несложно. Мой любимый способ — это взять плитку хорошего шоколада и с помощью овощечистки нарезать лепестки нужного размера. Для мелкой стружки нужен холодный шоколад, для крупной — погрейте плитку 10 секунд в микроволновке.

Ванильный экстракт


Как сделать экстракт ванили

Это самый дорогой продукт из сегодняшней подборки. И хоть приготовить его самостоятельно будет дешевле, он все равно обойдется дороговато. Для приготовления экстракта 1 стручок ванили заливаю 30 мл 40° алкоголя (лучше всего ромом, но можно и водкой) и настаиваю в течение 1 месяца.

Ароматизированный сахар


Как сделать ванильный сахар

Сахар хорошо поддается ароматизации. Сахар пересыпаю в банку и добавляю стручок ванили (это может быть стручок, который вы ранее уже использовали, например для ароматизации заварного крема) и оставляю на несколько дней.


Как ароматизировать сахар апельсиновой цедрой

Помимо ванильного стручка, можно сделать сахар с цедрой цитрусовых.

Шоколадная паста


Как приготовить шоколадную пасту дома

Раньше я покупал пасту в магазине. Но потом приготовил сам и понял, что это несложно и намного дешевле. Процесс приготовления максимально простой. Все ингредиенты пробиваю в блендере до однородности и заливаю молочной смесью.

Пошаговый рецепт, как приготовить шоколадную пасту “Нутелла”

Ингредиенты:

• Фундук 110 г
• Шоколад 85% 100 г
• Шоколад белый 50 г
• Молоко 200 г
• Сахар 20 г (можно заменить медом)
• Сухое молоко 30 г
• Соль щепотка

Обжаренный фундук отправлю в блендер и пробиваю до пастообразного состояния. Тут важно, чтобы блендер был достаточно мощный. У меня погружной на 800Вт справился за 3-4 минуты.

Традиционно нутелла готовится из фундука, но можете заменить на другие орехи.


Шоколад разламываю на небольшие кусочки и растапливаю на водяной бане. Оставшиеся ингредиенты помещаю в сотейник, перемешиваю и довожу до кипения.


Шоколад и молочную смесь переливаю в чашу блендера к ореховой пасте. Включаю блендер и пробиваю массу до однородности. У меня ушло примерно 3-4 минуты.

Переливаю шоколадную смесь в банки, накрываю пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник. Важно набраться терпения и дождаться полного остывания, иначе паста будет жидкой.


Когда масса остыла, можно приготовить тосты или намазать на кусочек хлеба.


Получилось вкусно. Правда, стоило чуть-чуть подольше пробить ореховую массу, чтобы паста была без крупинок фундука.